Was kann ich aus "Grobes Soja" machen?

[Dollydagger]

Ich habe schon ewig "Grobes Soja" bei mir im Regal stehen. Hat jemand eine Idee was ich daraus zubereiten könnte? Soll ich es vorher irgendwie einlegen oder marinieren?

[LaLeMi]

Ich benutze es für eine vegetarische Bolognese-Sauce - "Behandlung" müßte draufstehen, manchmal schadet etwas in Wasser einlegen nicht.

[Maja]

Solche Soja-Würfel meinst Du?

Ich mache die so:
- 20 Minuten in Brühe einweichen
- Butter in einer Pfanne zerlassen (nicht zuwenig... ist kein fettarmes Essen )
- die gut abgetropften, leicht ausgedrückten Sojastücke darin kross anbraten
- wenn sie anfangen, sich gut zu bräunen, sehr schnell mit einer guten Prise Salz, einem Schwung Paprikapulver (süß oder scharf nach Geschmack) und 1/2 TL Thymian würzen, noch ein paar Mal rühren bis der Thymian zu duften beginnt (er darf nicht braun werden).
- sofort essen. Lecker.

Passt zu allem. Besonders gut zu Nudeln mit Tomaten-Sahne-Soße oder gebratenen Zucchini und Reis.
Oder, als Low-Carb-Abendessen einfach mit gedünstetem Gemüse essen.

[Dollydagger]

[quote="Maja"]Solche Soja-Würfel meinst Du?

Es sind solche "Schnetzel", also keine symetrischen Würfel. Sehen aus getrocknete Fleischstücke vom Geschnetzelten.
Danke für Eure Rezeptvorschläge.

[Alice]

Ich nehm die als Fleischersatz im Gulasch oder im Chilli sin carne (da allerdings die feineren Schnetzel, es gibt feinere und gröbere).

[darkdragonsoule]

du kannst das zu gulasch machen,oder was auch lecker schmeckt ist wenn man die in wasser und gyrosgewürz einweicht.dann lange und cross anbraten.dazu reis oder nudeln und zaziki.leckerrr