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Babys sollen ja keinen Honig bekommen, wegen irgendwelcher... Enzyme? Bakterien? Irgendsowas jedenfalls. Ich habs mir nicht gemerkt, nur, dass Babys möglichst keinen Honig bekommen sollen.

Nun will meine Schwester zu Weihnachten Honigplätzchen machen. Da kommt Honig in den Teig und die werden dann heiss gebacken. Werden die "gefährlichen" Bakterien (oder was es nun war) abgetötet? Ist gebackener oder sonstwie erhitzter (lange, bei hoher Temperatur) Honig immernoch gefährlich für Babys oder ist er nur im "Rohzustand" schlecht?

Elina ist jetzt zehneinhalb Monate alt, also auch nicht mehr sooooooooo megaweit von der magischen Ein-Jahres-Grenze entfernt. Sie isst vom Familientisch mit, und wenn sie sieht, dass wir Plätzchen essen, will sie natürlich auch welche. Selbstverständlich bekommt sie dann keine Riesenmengen, sondern nur ein paar klitzekleine Eckchen - ist ja auch Zucker drin und davon muss sie nun wirklich nicht zuviel haben. Aber egal, das ist ein anderes Thema. Mich interessiert die Sache mit dem Honig.

Dürfen Babys (theoretisch) Honig essen, wenn er ausreichend erhitzt wurde? Oder nicht?

Eigentlich gilt : kein Honig bis 2. In jeglicher Form, also auch gebacken nicht. Wir hatten letztens hier nen Beitrag im Ernährungsforum wo ich´s genau erklärt habe:
http://www.stillen-und-tragen.de/forum/ ... n#p1288598
mit Link zur Empfehlung der GEPS (elterinintiative SIDS).

Ich würd im ersten Lebensjahr gar keinen Honig geben, in welcher Form auch immer.
Es können Erreger im Honig sein, die die Muskeln lähmen. Es kann über den Darmstillstand zur Schlucklähmung, Augenmuskellähmung, fehlender Mimik, Lähmungen in Armen und Beinen, Halteschwäche des Kopfes und schließlich zur Atemlähmung kommen. Säuglingsbotulismus ist zwar sehr selten, kann aber vorkommen, und entwickelt sich über einige Wochen.

Schau mal hier: http://www.babyernaehrung.de/Vorsorge/s ... botulismus

Die Frage gabs hier erst vor wenigen Tagen ....

http://www.stillen-und-tragen.de/forum/ ... 76&t=99143 vielleicht findest du da noch mehr Infos