Stillen-und-Tragen.de

Kann ich in der Schwangerschaft und Stillzeit Amaranth essen? Bin gerade unsicher, weil es für Babys und Kleinkinder ja nicht geeignet ist, oder?

warum ist es denn für babies und kleinkinder nicht geeignet? *mirneuwäre*

Mein Mann sagte das und hier im Forum habe ich das auch ein paar Mal gelesen. Allerdings habe ich nur per Suchfunktion überflogen. Vielleicht habe ich was falsch gelesen?

Nun habe ich gerade die Wiki bemüht:

[quoteAllerdings enthält Amarant bestimmte Gerbstoffe, die die Aufnahme und Verdauung von Vitaminen, Proteinen sowie Spurenelementen hemmen. Für Kleinkinder und Säuglinge ist Amarant deshalb nicht zu empfehlen.][/quote]

Kurz darunter:

Die Nahrungsmittelindustrie verwendet Amarant heute in der Baby- und Kindernahrung, als Zumischung in Brot, Gebäck und Müsli, bei Eierkuchen und Pasta, auch in Wurstwaren sowie im Fast-Food-Bereich bei Riegeln und Snacks.

Da steht nun auch drin, dass es wegen dem Eisen in der Schwangerschaft gut wäre. Aber wenn es wirklich die Aufnahme von Vitaminen etc hemmt ist das vielleicht eher kontraproduktiv?

Hmm, interessant ist das, denn ich kannte es auch eher als hilfreich in der Eisanaufnahme und so, ähnlich wie Hirse.
Müsste ich also auch mal mehr suchen. Ich habe es gern als gepopptes Müsli gegessen - vielleicht hilft es, wie bei Hirse auch, ein Vitamin C haltiges Getränk dazu zu nehmen.

Aber für Dich selbst, wenn Du Dich sonst ausgewogen ernährst, würde ich vom Gefühl her sagen, dass es kaum so viel absorbieren kann, dass Du ein ernsthaftes Problem bekommen könntest.
Aber wie gesagt, nur mein Gefühl.

Vitaminhaltige Getränke sind bei mir aufgrund von Fructoseunverträglichkeit schlecht. Deswegen wollte ich schauen, dass ich mich ansonsten wenigstens ausgewogen ernähren und ich mag es zum Müsli halt auch sehr gerne.

und vitamin c pulver direkt, also reine ascorbinsäure - da dürfte dann wohl kein zucker mehr drin sein.

Das klingt nach einer guten Idee. Danke dir