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Ich habe schon ewig "Grobes Soja" bei mir im Regal stehen. Hat jemand eine Idee was ich daraus zubereiten könnte? Soll ich es vorher irgendwie einlegen oder marinieren?

Ich benutze es für eine vegetarische Bolognese-Sauce - "Behandlung" müßte draufstehen, manchmal schadet etwas in Wasser einlegen nicht.

Solche Soja-Würfel meinst Du?

Ich mache die so:
- 20 Minuten in Brühe einweichen
- Butter in einer Pfanne zerlassen (nicht zuwenig... ist kein fettarmes Essen )
- die gut abgetropften, leicht ausgedrückten Sojastücke darin kross anbraten
- wenn sie anfangen, sich gut zu bräunen, sehr schnell mit einer guten Prise Salz, einem Schwung Paprikapulver (süß oder scharf nach Geschmack) und 1/2 TL Thymian würzen, noch ein paar Mal rühren bis der Thymian zu duften beginnt (er darf nicht braun werden).
- sofort essen. Lecker.

Passt zu allem. Besonders gut zu Nudeln mit Tomaten-Sahne-Soße oder gebratenen Zucchini und Reis.
Oder, als Low-Carb-Abendessen einfach mit gedünstetem Gemüse essen.

[quote="Maja"]Solche Soja-Würfel meinst Du?

Es sind solche "Schnetzel", also keine symetrischen Würfel. Sehen aus getrocknete Fleischstücke vom Geschnetzelten.
Danke für Eure Rezeptvorschläge.

Ich nehm die als Fleischersatz im Gulasch oder im Chilli sin carne (da allerdings die feineren Schnetzel, es gibt feinere und gröbere).

du kannst das zu gulasch machen,oder was auch lecker schmeckt ist wenn man die in wasser und gyrosgewürz einweicht.dann lange und cross anbraten.dazu reis oder nudeln und zaziki.leckerrr