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Wie macht ihr das?
Werft ihr alles weg, was ne Stelle hat oder ein bisschen Schimmel?

Also wenn jetzt z.B. Marmelade schimmelt, dann werf ich sie weg.
Aber heute hatte mein Sellerie ein bisschen Schimmel an einer Stelle, das habe ich einfach weg geschnitten.

Vor Urzeiten hat man sich mal erzählt, dass der Schimmel alles schon "befallen" hat und man alles sofort wegwerfen soll.
Aber meine "schwäbische" Erziehung arbeitet dagegen.

...wie? So viele klicken und schreiben nichts dazu? Jetzt sagt bloß bei euch schimmelt nie was!

was angeschimmelt ist fliegt in den müll. angefaulte stellen schneid ich großzügig weg.

Alles was Schimmel hat kommt weg, angefaultes Obst und Gemüse wird begutachtet und dann entweder weggeschmissen oder sehr großzügig beschnitten.
Brot schmeiße ich komplett weg auch wenn nur eine Scheibe befallen ist.

Von meiner Oma kenne ich es so, dass sie nur den sichtbaren Schimmel entfernt.
Z.B. wird vom Apfelmus nur die schimmelige Schicht abgelöffelt und weggeschmissen.
Von Obst und Gemüse wird nur das notwendigste abgeschnitten ... bäh, das schüttelts mich!!!!
Aber das ist wohl generationsbedingt

Ja, Apfelmus schmeiß ich auch weg.
Bäh...

paula108 hat geschrieben:...wie? So viele klicken und schreiben nichts dazu? Jetzt sagt bloß bei euch schimmelt nie was!

Na gut

Faule Stellen scheide ich meist aus, wenn die übrig gebliebene Frucht noch gut schmeckt, dann wird sie auch gegessen. Fäulnis ist meines Wissens nach nicht wirklich giftig, enthält eventuell Alkohol und schmeckt halt nicht mehr lecker.

Schimmel. Da habe ich inzischen so viel verschiedenes gehört und gelesen, wo die Schimmelfäden durchkommen und wo nicht, bin selbst ziemich verwirrt. Je wasserhaltiger, desto leichter kommt der Schimmel durch. Und: je fester (Hartkäse) und zuckerhaltiger (Konfitüre), desto schlechter kommt er durch.
Bei mir kommt das meiste eigentlich weg bis auf: ist mal am Marmeladen-Deckel ein winziger Punkt, dann mache ich den schonmal sauber und die Marmelade im Glas wird zu Ende gegessen. Bei Käse bin ich oft auch nicht so exakt, mancher Schimmel kommt ja auch vom Käse selbst, da weiß ich nie, wie ich es unterschieden soll.Wie hitzeempfindlich ist Schimmel (bzw. das Gift desselben) eigentlich? Wir haben nämlich oft Karotten, die unten am Ansatz ganz leicht schimmelig sind, die nehme ich dann auch noch zum Kochen, wenn es lange gekocht wird (Lasagne z.B.).

Sowohl verschimmeltes als auch angefaulte Obst und Gemüse kommt auf den Kompost. Einzig bei Käse und weißem Schimmel kommt es vor, dass ich nur wegschneide, ansonsten kommt alles weg. Und Marmelade essen wir nicht, bzw. nur die Sorten die zuwenig Zucker haben und daher schneller schimmeln. Die werden dann auch entsorgt.

Schimmel - alles komplett weg
Faule Stellen ("Das hat ne Stelle." *grins*) - schneid ich weg oder bei zuviel Ekel (Tagesformabhängig) werf ichs auch weg.

Anne hat geschrieben:Schimmel - alles komplett weg
Faule Stellen ("Das hat ne Stelle." *grins*) - schneid ich weg oder bei zuviel Ekel (Tagesformabhängig) werf ichs auch weg.

Schließ mich jetzt einfach an..

Ausnahme: Käse, der sich von einem anderen (einem Schimmelkäse) "angesteckt" hat. Da schneid ich großzügig ab und ess den Rest.

Ich schließ mich hier mal Anne an, alles was schimmelt kommt weg...faule Stellen werden weggeschnitten und wenn sie zu groß sind auch mal weggeworfen.