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Hallo zusammen,

Ich wollte gern mal Kichererbsennudeln selber machen. Im Rezept steht "selbst gemahlene, getrocknete Kichererbsen".
Sind damit die direkt aus dem Päckchen gemeint? Oder muss ich die erst vorkochen und trocknen?
Aber das ist ja irgendwie auch nicht im Sinne des Erfinders...

Ah, vergessen: dasselbe bei Linsennudeln...
Und welche eignen sich da am besten?

Ich würde es wohl einfach erst einmal mit einer kleinen Menge probieren und ganz faul fertiges "Kichererbsenmehl" nutzen.

natürlich! Ich kann ja auch nur eine kleine Menge Kichererbsen mahlen...
Danke für den Gedankenanstoß!

Ich würde die nehmen, auf denen getrocknet steht . Google Shopping zeigt bei Kichererbsen einige an… Ich gehe aber davon aus, dass ein Rezept erwähnen würde, wenn man das erst kochen und trocknen muss, das ist ja sehr zeitaufwendig…

Also erst kochen, dann trocknen ergibt keinen Sinn für mich. Ich tippe auch auf trockene Kichererbsen, also die Trockenware, die es zu kaufen gibt. Womit mahlst die?

Ich habe es mit dem fertigen Mehl ausprobiert, dass ging sehr gut

Ut pishat aber eine Anleitung mit trockenen Kichererbsen https://utopia.de/ratgeber/kichererbsen ... lst/?amp=1

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Plueschtier hat geschrieben: 12.02.2023, 08:22 Ich gehe aber davon aus, dass ein Rezept erwähnen würde, wenn man das erst kochen und trocknen muss, das ist ja sehr zeitaufwendig…

Ja, sehe ich genauso.

vam hat geschrieben: 12.02.2023, 09:21 Also erst kochen, dann trocknen ergibt keinen Sinn für mich. Ich tippe auch auf trockene Kichererbsen, also die Trockenware, die es zu kaufen gibt. Womit mahlst die?

Ich hab einen Mixer/Schneider, den es letztens mal bei Al** gab. Der schreddert mir auch Nüsse. Ich hoffe, der packt das...

lalelu2 hat geschrieben: 12.02.2023, 09:30 Ut pishat aber eine Anleitung mit trockenen Kichererbsen https://utopia.de/ratgeber/kichererbsen ... lst/?amp=1

Ah, danke so was wollte ich lesen...