Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

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Yadela
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von Yadela »

Ich besitze seit über 20 Jahren eine unbeschichtete Fissler Pfanne mit Riffel/waffelboden in der ich alles inkl. Pfannkuchen mache.
Der Trick ist:
Noch heiß ausspülen nur mit Wasser. Keinerlei Reiniger.
Und nein, das ist nicht eklig oder unsauber. Es ist tatsächlich nur Gewohnheit.

Und die Pfannkuchen schmecken nicht nach Fisch 😁

Pfanne erhitzen Mittlere Hitze und den Boden mit Butter bestreichen reicht vollkommen aus.
Bei Öl brauche ich wesentlich mehr.

Mich würde eher interessieren, was ihr bei Induktion empfehlt? Ich bekomme nämlich einen neuen Herd.
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meredit
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von meredit »

Das ist ja interessant. Dann werde ich jetzt auch mal Butter statt Öl nehmen.
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andallthatjazz
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von andallthatjazz »

Yadela hat geschrieben: 10.03.2022, 16:10 Ich besitze seit über 20 Jahren eine unbeschichtete Fissler Pfanne mit Riffel/waffelboden in der ich alles inkl. Pfannkuchen mache.
Ist das eine aus Edelstahl? Und da pappt bei genügend Fett nicht alles an?
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Yadela
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von Yadela »

Ich spieße einen Klumpen Butter auf und bestreiche damit den Pfannenboden.
Wichtig ist, dass man die leere Pfanne auf mittlere Hitze bringt.
Bei Sachen, die kleben bleiben (Gnocchi), brauch man oft einfach nur ein wenig Geduld bis die Kruste so stabil ist, das es sich ohne Rückstände vom Boden löst.
Genau wie Steak auf dem Grillrost.
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Waldbewohnerin
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von Waldbewohnerin »

andallthatjazz hat geschrieben: 10.03.2022, 15:24 Oh backe, du bringst mich was auf Seiten 🙈🙈🙈
Was für einen furchtbaren Plunder es da gibt, herrlich. Aber okay, die führen nur eine Pfannenmarke, danke :D
Du kannst dir vorstellen, wie es bei meinen Schwiegers aussieht bzw was hier ständig angeschleppt wird 🙈 habe gerade noch geschaut wir haben auch eine Pfanne von KING Aluguss mit abnehmbaren Stiel. Ziemlich sicher auch von 123tv. Hab sie jetzt eben aber auch woanders gesehen. Taugen auch nichts 🙈
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andallthatjazz
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von andallthatjazz »

Yadela hat geschrieben: 10.03.2022, 17:25 Ich spieße einen Klumpen Butter auf und bestreiche damit den Pfannenboden.
Wichtig ist, dass man die leere Pfanne auf mittlere Hitze bringt.
Bei Sachen, die kleben bleiben (Gnocchi), brauch man oft einfach nur ein wenig Geduld bis die Kruste so stabil ist, das es sich ohne Rückstände vom Boden löst.
Genau wie Steak auf dem Grillrost.
Und du denkst, speziell die Waffelstruktur erleichtert das Ganze?
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andallthatjazz
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von andallthatjazz »

Waldbewohnerin hat geschrieben: 10.03.2022, 19:03
andallthatjazz hat geschrieben: 10.03.2022, 15:24 Oh backe, du bringst mich was auf Seiten 🙈🙈🙈
Was für einen furchtbaren Plunder es da gibt, herrlich. Aber okay, die führen nur eine Pfannenmarke, danke :D
Du kannst dir vorstellen, wie es bei meinen Schwiegers aussieht bzw was hier ständig angeschleppt wird 🙈 habe gerade noch geschaut wir haben auch eine Pfanne von KING Aluguss mit abnehmbaren Stiel. Ziemlich sicher auch von 123tv. Hab sie jetzt eben aber auch woanders gesehen. Taugen auch nichts 🙈
Genau das ist die Marke😅
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meredit
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von meredit »

Yadela hat geschrieben: 10.03.2022, 17:25 Ich spieße einen Klumpen Butter auf und bestreiche damit den Pfannenboden.
Wichtig ist, dass man die leere Pfanne auf mittlere Hitze bringt.
Bei Sachen, die kleben bleiben (Gnocchi), brauch man oft einfach nur ein wenig Geduld bis die Kruste so stabil ist, das es sich ohne Rückstände vom Boden löst.
Genau wie Steak auf dem Grillrost.
Danke!
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von klecksauge »

Genau mein Thema.
Im Mai gibt es einen neues Herd mit Induktion.
Ich habe von meiner Mama eine Pfanne mit so einer Waffe/Wabenstruktur bekommen, die ist genial für Bratlinge und Co. Das gibt es hier recht häufig. Leider ist die Pfanne nicht für Induktion geeignet....

Ich suche also auch Pfannen für Induktion.
Fleisch gibt es selten und mache ich eher im Wok.
Ich brauche eine Pfanne für Bratlinge und Co, eine für Pfannkuchen und eine, in der gut Ei geht.
Liebe Grüße aus den Norden von
S. mit Sommerbub (08.12) und Herbstmädchen (11.15)
(Still-Mod-Team)

Tablet und Smartphone-Nutzerin........

Rettet die Geburtshilfe!
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Kleine
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳

Beitrag von Kleine »

Silitherm geht super auf Induktion
LG
Anika

mit Grinsebacke (04/11), Mini-Kämpfer (11/14) und Kampfkuschelkater, Apportierkatze, den wilden Jungkatern auf der Bettdecke sowie rotem Einohrtiger fest im Herzen
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