Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Moderator: Marla84
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Ich hab LeCreuset (Gusseisenpfanne, Antihaftpfanne, Bräter und Caquelon in emailliertem Gusseisen) auf Induktion und bin sehr zufrieden. Die geb ich auch nicht wieder her
Hatte mir zuerst den Bräter gekauft und fand den so toll, dass ich dann bei den Pfannen, als sie fällig waren, nachgelegt habe. Man muss darauf achten, dass man die Pfannen etwas schonender auf mittlerer Stufe hochheizt. Sonst geht es bei Induktion so schnell, dass die sich verziehen können.
Der Wechsel von herzhaft auf Mehlspeise ist meistens unproblematisch und hier sitzen auch feine Nasen. Manchmal merkt man es aber eben doch Ich finde, es hilft, wenn man die erste Butter schmelzen lässt, mit einem Küchenkrepp auswischt und dann nochmal frische Butter nimmt. Fisch und Fleisch anbraten machen wir aber auch fast immer auf dem Grill.
Hatte mir zuerst den Bräter gekauft und fand den so toll, dass ich dann bei den Pfannen, als sie fällig waren, nachgelegt habe. Man muss darauf achten, dass man die Pfannen etwas schonender auf mittlerer Stufe hochheizt. Sonst geht es bei Induktion so schnell, dass die sich verziehen können.
Der Wechsel von herzhaft auf Mehlspeise ist meistens unproblematisch und hier sitzen auch feine Nasen. Manchmal merkt man es aber eben doch Ich finde, es hilft, wenn man die erste Butter schmelzen lässt, mit einem Küchenkrepp auswischt und dann nochmal frische Butter nimmt. Fisch und Fleisch anbraten machen wir aber auch fast immer auf dem Grill.
Grizzly mit Bärchen (07/2021)
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Das ist aus meiner Sicht das einzige Manko der Gusseisenpfannen. Ich liebe die, die wir haben, und der Wechsel von Steak zu Spiegelei oder Pfannkuchen geht auch problemlos. Nur Speck anbraten klappt nicht, das klebt an. Insgesamt sind sie den Teflon-Pfannen haushoch überlegen, sowohl was die Haltbarkeit als auch die alltägliche Verwendung angeht. Nur kann ich diese Pfannen fast nicht einhändig heben, sie sind einfach zu schwer.
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Je nach Pfanne gibt es die ja auch mit einem zusätzlichen Haltegriff oder einer Haltemulde gegenüber dem Hauptgriff. Dann kann man die gut mit beiden Händen heben.
Grizzly mit Bärchen (07/2021)
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Aber so richtig schwenken kann man damit nicht oder? Also ich zumindest nicht. Das hat mich bisher auch von LeCreuset abgehalten. Oder gibt's da auch leichtere Versionen?
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Wir haben ne leichtere von ronneby bruck.Waldbewohnerin hat geschrieben: ↑13.03.2022, 06:57Aber so richtig schwenken kann man damit nicht oder? Also ich zumindest nicht. Das hat mich bisher auch von LeCreuset abgehalten. Oder gibt's da auch leichtere Versionen?
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Hm, ich finde das geht schon. Einen großen Stapel Crêpes würde ich da jetzt nicht drin backen wollen, aber sonst. Leichter ist ja auch relativ. Ich habe die Sautepfanne von LeCreuset. Ja, schwer ist die schon. Ich glaube, ich bin recht starkWaldbewohnerin hat geschrieben: ↑13.03.2022, 06:57Aber so richtig schwenken kann man damit nicht oder? Also ich zumindest nicht. Das hat mich bisher auch von LeCreuset abgehalten. Oder gibt's da auch leichtere Versionen?
Grizzly mit Bärchen (07/2021)
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Da schau ich mal, danke julimama.
Grizzly, meine Arme sind schon immer meine Schwachstelle, ich bin da da echt peinlich schwächlich die Pfanne von der Schwiegermutter krieg ich mit einer Hand kaum hoch, um mal locker durch zu schwenken
Grizzly, meine Arme sind schon immer meine Schwachstelle, ich bin da da echt peinlich schwächlich die Pfanne von der Schwiegermutter krieg ich mit einer Hand kaum hoch, um mal locker durch zu schwenken
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Ich mag mich mal mit einer Pfannenfrage hier dran hängen.
Welche Art von Bratpfanne brät denn genauso gut wie eine Teflonpfanne UND darf in die Spülmaschine?
Welche Art von Bratpfanne brät denn genauso gut wie eine Teflonpfanne UND darf in die Spülmaschine?
Liebe Grüße vom Waldkäuzchen!
...mit dem kleinen Mäuselino (02/20)
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Dazu habe ich leider keine Antwort, Waldkäuzchen.
Wir haben hier Induktion. Und ich liebäugele entweder mit einer neuen gusseisernen oder aber mit einer Eisenpfanne, ähnlich wie hier: https://www.memo.de/chg-eisenpfanne-mit ... 8-cm-g7024, lieber noch mit langem Griff.
Weiß jemand die Vor- und Nachteile von Gusseisen und Eisen?
Auf der Seite gibt es übrigens tatsächlich beschichtete Pfannen, die angeblich in die Spülmaschine dürfen. Da hab ich aber nicht weiter geschaut.
Wir haben hier Induktion. Und ich liebäugele entweder mit einer neuen gusseisernen oder aber mit einer Eisenpfanne, ähnlich wie hier: https://www.memo.de/chg-eisenpfanne-mit ... 8-cm-g7024, lieber noch mit langem Griff.
Weiß jemand die Vor- und Nachteile von Gusseisen und Eisen?
Auf der Seite gibt es übrigens tatsächlich beschichtete Pfannen, die angeblich in die Spülmaschine dürfen. Da hab ich aber nicht weiter geschaut.
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Re: Kaufempfehlung Bratpfanne: Womit bratet ihr? 🍳
Ich such auch. Kriterien:
- lange haltbar
- gut saubermachbar
- brät nicht so leicht an
Nicht so wichtig:
- Preis
- obs in die Spülmaschine darf
Wir braten Fischstäbchen, gemüse und ganz wichtig (und das überlebt ne beschichtete Pfanne irgendwie net so wirklich): ganz oft gefüllte Teigfladen. DAs ist dann Teig, der mit wenig Öl rausgebcken wird. Der Teig ist nicht flüssig, sondern halt so Hefeteig oder so.
Am liebsten wär mir: Kauf die (link ist hier) und dann hast keinen Stress.
- lange haltbar
- gut saubermachbar
- brät nicht so leicht an
Nicht so wichtig:
- Preis
- obs in die Spülmaschine darf
Wir braten Fischstäbchen, gemüse und ganz wichtig (und das überlebt ne beschichtete Pfanne irgendwie net so wirklich): ganz oft gefüllte Teigfladen. DAs ist dann Teig, der mit wenig Öl rausgebcken wird. Der Teig ist nicht flüssig, sondern halt so Hefeteig oder so.
Am liebsten wär mir: Kauf die (link ist hier) und dann hast keinen Stress.
kleiner Maulwurf 12/15
kleiner Schildkröterich 05/19
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