Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort

[Pirouge]

Hier essen beide Kinder gern den Räuchertofu von Taifun - einfach so oder aufs Brot. Gibt es fast jeden Abend. Oder die Tofuwiener. Der Kleine isst auch einfach Naturtofu (Terra und Taifun) und Naturjoghurt.
Tempeh mag der Kleine glaube ich auch - lange nicht mehr getestet.

[Mau]

Bei veganer Ernährung wird ja oft calciumreiches Mineralwasser empfohlen. Ich habe tatsächlich auch eins gefunden, was dem Kind schmeckt (mir leider nicht). Hemmt das eigentlich wie andere calciumreiche Lebensmittel die Eisenaufnahme und sollte nicht zu jeder Mahlzeit getrunken werden oder ist das da anders?

[LariZZa]

Hier auch Räuchertofu. Die essen aber auch Fruchtjogurt und Alpro Pudding sowieso. Und Sojadrink von Alpro trinkt zumindest das kleinere Kind gerne.

[Talgaro]

Bei veganer Ernährung wird ja oft calciumreiches Mineralwasser empfohlen. Ich habe tatsächlich auch eins gefunden, was dem Kind schmeckt (mir leider nicht). Hemmt das eigentlich wie andere calciumreiche Lebensmittel die Eisenaufnahme und sollte nicht zu jeder Mahlzeit getrunken werden oder ist das da anders?

Auf Calcium achten wir nicht extra. Erstens ist Calcium in unserem normalen Leitungswasser enthalten und zweitens eh in ganz vielen Produkten mit drin (ich kaufe beispielsweise Hafermilch mit Calcium drin). Eisen nehme ich, wenn ich es einzeln sublimiere, extra 2-3 h nach der letzten Mahlzeit vor dem Schlafengehen.

[travelmate]

Hat jemand ein gutes Rezept für eine vegane Vanillesoße?

Ich kann dir leider bei deiner Frage nicht helfen, zitiere dich hier aber wegen meiner eigenen Frage:
Ich finde dein Rezept für vergangen Zitronenkuchen einfach nicht mehr. Den wollte ich unbedingt nachbacken. Könntest du mir das vielleicht nochmal posten?

[travelmate]

Hat jemand ein gutes Rezept für eine vegane Vanillesoße?

Ich kann dir leider bei deiner Frage nicht helfen, zitiere dich hier aber wegen meiner eigenen Frage:
Ich finde dein Rezept für vergangen Zitronenkuchen einfach nicht mehr. Den wollte ich unbedingt nachbacken. Könntest du mir das vielleicht nochmal posten?

viewtopic.php?p=5188525#p5188525

Gefunden

[Kalimera]

Habt ihr erprobte Empfehlungen für ein schönes veganes Familien-Kochbuch? Möglichst mit Bild zu jedem Rezept und ohne viele Ersatzprodukte

Ich hole meine Frage nochmal hoch, vielleicht hat ja mittlerweile jemand einen tipp? Ich habe mir über die Onleihe einige vegane Kochbücher angeschaut, aber ich brauche echt keins mit lauter Salat- und Smoothierezepten

[Mondenkind]

Was meinst Du denn mit "Familien"?

[Kalimera]

Gute Frage: nicht ganz so abgedrehte Rezepte, eher einfache, gut mit Kindern nebenbei zu kochende Sachen, bei denen man nicht x Sonderzutaten braucht.

Ich weiß, sowas findet man online gut, aber ich lasse gern meine Kinder durchs Kochbuch blättern und gucken, was sie vielleicht mal essen mögen.

[MelliL]

Umwandeln der Rezepte passt nicht? So mache ich das hier oft.

Ansonsten mag ich "Öfter mal vegan" aber auch "Muscle-up das vegetarische Muskelaufbau-Kochbuch" hat viele rein pflanzliche Rezepte. Da sind noch einfachere drin als im erst genannten Buch. Nur bestimmte Dinge wie Linsen oder Kicherbsen und Kidneybohnen sind öfters in den Rezepten drin.