Veganuary - wer macht mit?

[splischsplasch]

Ich brauche mal Inspiration: Was sollen wir kindgerechtes Essen am Wochenende? Muss ohne Paprika und Tomaten sein.

[Reh]

Nudeln mit einer anderen Gemüsesauce, z.B. mit Brokkoli?

[Kaba]

Hier gab es die Woche z.B. Linsen&Spätzle (weiß nicht, ob man damit außerhalb Schwabens was anfangen kann), Gemüsereis mit veganen Fischstäbchen, Crepes salzig&süß, Wraps mit Bohnenchili, Reis und Gemüse nach Wunsch, Pommes aus der Heißluftfritteuse.

[kathi1981]

Meinen Eltern fällt das auch schwer, sich da reinzudenken, obwohl sie sich eigentlich gut auskennen. Aber meine Mama hat meiner Schwester (macht auch mit) heute trotzdem Milch in den Kaffee gemacht (konnte tauschen, hatten Hafermilch dabei). Aber wir haben auch Schokokekse genascht und waren also eh nicht so streng so gelegentliche kleine Ausnahmen sind für mich ok, meine Hauptmahlzeiten waren alle komplett vegan, das ist die Hauptsache.

Wir waren schon zweimal asiatisch essen bzw. abholen, das war echt toll, der erste hatte fast alle Gerichte auch in vegan und heute gab es echt leckeren Tofu. Das war der erste Tofu im Januar, ich glaube, ich muss etwas mehr auf Protein achten - nur Hülsenfrüchte alleine reichen nicht so ganz, oder? Wie macht ihr das?

Wegen Protein muss man sich bei veganer Ernährung keine Sorgen machen. Selbst in Gemüse ist ausreichend Protein. Mit Hülsenfrüchten nimmt man dann auf jenen Fall genug zu sich. Tofu ist ja letztendlich nichts anderes. Wir mögen Tofu allerdings echt gerne (vor allem die Varianten von Tai*fun) und essen es recht häufig. Die meisten Menschen mit „westlicher Ernährung“ nehmen wesentlich mehr Protein zu sich als notwendig.

LG, Kathi

[Yadela]

Auf Dauer wäre vegane Ernährung nicht mit der Familie vereinbar.
1mal gab es für mich Rührei.
Die nächste Woche muss ich heute noch planen.
Aber immerhin kein Fleisch und keine Wurst!
Vermisst habe ich auch nichts, aber wenn es schnell gehen soll ist es schwierig.

Heute gibt es panierte Bohnenburger mit Kartoffelbrei und Salat. Das essen alle.

[Reh]

Ich hatte ja hier den Kala Namak Tipp bekommen und sogar einen Laden gefunden, der das verkauft. Mein Mann meinte, er bringt das "die Tage" mit.
Heute stellt sich raus, er war schon dort, aber sie haben es nicht vorrätig, müssten 12 Stück extra für uns bestellen, damit wir es kaufen können.
Und 12 Stück wollte mein Mann Nicht kaufen (würde ich auch nicht wollen).

Welche Läden verkaufen denn noch Kala Namak? Ich brauch es ja jetzt (besser vorgestern als heute!) und nicht erst im Februar, wenn der Veganuary vorbei ist und ich wieder online bestelle.

[Kaba]

Ich hatte ja hier den Kala Namak Tipp bekommen und sogar einen Laden gefunden, der das verkauft. Mein Mann meinte, er bringt das "die Tage" mit.
Heute stellt sich raus, er war schon dort, aber sie haben es nicht vorrätig, müssten 12 Stück extra für uns bestellen, damit wir es kaufen können.
Und 12 Stück wollte mein Mann Nicht kaufen (würde ich auch nicht wollen).

Welche Läden verkaufen denn noch Kala Namak? Ich brauch es ja jetzt (besser vorgestern als heute!) und nicht erst im Februar, wenn der Veganuary vorbei ist und ich wieder online bestelle.

ganz ehrlich - wenn es eh nur für Januar ist und das Ei so wichtig für dich ist, würde ich wohl einen der Vorsätze brechen und entweder Ei essen oder Kala Namak bestellen oder jetzt gelegentlich ein Ei essen und dafür später, wenn du es bekommen könntest, versuchen zu ersetzen. Wobei ich persönlich nicht so daran "glaube", Lieblingslebensmittel direkt nachzubauen, weil das, finde ich, in den meisten Fällen eh nicht ans original rankommt. Da würde ich eher schauen, ob es eine ganz andere, vegane Alternative für die Situation gibt.

[Reh]

Ich hatte ja hier den Kala Namak Tipp bekommen und sogar einen Laden gefunden, der das verkauft. Mein Mann meinte, er bringt das "die Tage" mit.
Heute stellt sich raus, er war schon dort, aber sie haben es nicht vorrätig, müssten 12 Stück extra für uns bestellen, damit wir es kaufen können.
Und 12 Stück wollte mein Mann Nicht kaufen (würde ich auch nicht wollen).

Welche Läden verkaufen denn noch Kala Namak? Ich brauch es ja jetzt (besser vorgestern als heute!) und nicht erst im Februar, wenn der Veganuary vorbei ist und ich wieder online bestelle.

ganz ehrlich - wenn es eh nur für Januar ist und das Ei so wichtig für dich ist, würde ich wohl einen der Vorsätze brechen und entweder Ei essen oder Kala Namak bestellen oder jetzt gelegentlich ein Ei essen und dafür später, wenn du es bekommen könntest, versuchen zu ersetzen. Wobei ich persönlich nicht so daran "glaube", Lieblingslebensmittel direkt nachzubauen, weil das, finde ich, in den meisten Fällen eh nicht ans original rankommt. Da würde ich eher schauen, ob es eine ganz andere, vegane Alternative für die Situation gibt.

Nach ganz anderen Alternativen hatte ich ja ursprünglich gefragt weil ich denke, dass das ein Bedürfnis nach Nährstoffen sein könnte und da wurde mir von mehreren Kala Namak empfohlen.
Ich hab auch schon als Ersatz für Seidentofu veganen Feta-Ersatz hier, und normales Tofu, das ich mit Wasser einweichen kann. Fehlt noch der Geschmack - nur Salz passt glaub ich nicht so, ich esse eh eher wenig Salz.

Ich versuche einfach mal, den Ei-Jieper auszuhalten. Erfahrungsgemäß werde ich im Februar, wenn ich wieder "darf", gar kein Ei mehr wollen

[Kaba]

Bei mir gab es gestern die erste "größere" Ausnahme, ein Käsebrötchen. Wir waren unterwegs, ich hatte echt Hunger und vegan gab es nichts. Aber vor ein paar Wochen hätte ich vielleicht auch noch das Schinkenbrötchen genommen, von daher ist das für mich ok so.

[Elena]

Ich habe heute und gestern Morgen auch ein halbes Brötchen mit Käse gegessen. Das ist für mich okay, ich will ja vor allem mehr vegane Sachen ausprobieren, um sie danach allmählich mehr in den Alltag einzubauen.

Gestern Mittag gab es Reis und Gemüse-Kokos-Curry dazu, gestern Abend habe ich gefüllte indische Fladenbrote gemacht. Sehr lecker, aber in Öl ausgebacken schon ziemlich fettig. Ich muss mal schauen, ob die auch im Backofen funktionieren. Eine afghanische Bekannte hatte mir mal sehr ähnliche gemacht, und die waren im Ofen gebacken, glaub ich.

Heute Mittag gab es Ofenkartoffeln und Gemüse, heute Abend Focaccia und Linsen-Tomaten-Gemüse-Suppe.