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Hallo zusammen,

wir haben zu Weihnachten sehr lieb gemeinte Plätzchen geschenkt bekommen. Leider sind zwei der Sorten schwer essbar, da steinhart (und auch pur nicht so unser Geschmack).
Es geht um Anisplätzchen und Pfeffernüsse. Jeweils wenig gesüßt mit Agavendicksaft.
Habt ihr Ideen, was ich damit anstellen könnte? Mir schwebt evtl ein Schichtdessert vor mit Joghurt o.ä. und Obst. Was könnte dazu passen? Es müssen auch nicht beide Sorten in ein Dessert.

Und als Bonusfrage noch oben drauf...ebenso stehen hier Dinkel-Hafer-Kringel von DM. Meine Tochter mag sie nicht. Gibt es da kreative Ideen?

Danke und liebe Grüße,
Binchen

Ich kenne aus meiner Kindheit Kekse mit Pudding (vorzugsweise Vanille oder Schoko) geschichtet. Vor allem wenn sie bereits hart sind, würde das eine Verbesserung bringen. Wobei ich natürlich nicht weiß, ob das geschmacklich zu den beiden von dir genannten Sorten passt.

Ich habe aber auch schon Torten mit Keksboden (Löffelbisquit oder Butterkekse) gemacht, vielleicht lässt sich auch da was machen mit deinen, Prinzip wäre ja ähnlich, einfach zerbröseln, mit weicher Butter vermengen, flach in die Tortenform drücken und dann die jeweilige Creme/Füllung drauf. Aber auch da, kann ich ohne die Plätzchen geschmacklich zu kennen nicht sagen, ob es wirklich passt.

Ich schichte gerne mit Quark+Joghurt+Zucker und TK Himbeeren. Mit Anis-Plätzchen kann ich mir das aber nicht wirklich vorstellen...

Harte Plätzchen werden normalerweise weich (so Lebkuchenartig) wenn man einen frischen Kanten Sauerteigbrot mit in die Dose legt. Wenn der trocken ist austauschen. Allerdings würde ich Anisplätzchen nicht mal weich oder in irgendeinem Dessert mögen.... Die Pfeffernüsse schon.
Ansonsten könnte man harte Plätzchen mit einer (elektrischen) Reibe zerkleinern und dann in einen Pudding mit einrühren?

Sandtiger hat geschrieben: 14.01.2021, 13:16 Ich habe aber auch schon Torten mit Keksboden (Löffelbisquit oder Butterkekse) gemacht, vielleicht lässt sich auch da was machen mit deinen, Prinzip wäre ja ähnlich, einfach zerbröseln, mit weicher Butter vermengen, flach in die Tortenform drücken und dann die jeweilige Creme/Füllung drauf. Aber auch da, kann ich ohne die Plätzchen geschmacklich zu kennen nicht sagen, ob es wirklich passt.

Das habe ich mir den Resten unseres Lebkuchenhauses gemacht. Das hat auch prima geklappt.

Was für coole Ideen, das muss ich mir mal merken...ich mag ja so Schichtdesserts, bei denen es gekrümelte Kekse gibt...Ideen oder Vorschläge habe ich leider keine.

Man kann zum weich werden auch einen Apfelschnitz in die Dose legen. Nach einigen Tagen ist der geschrumpelt und das Gebäck weich. Je nach Menge auch mehr als einen Schnitz nehmen!

Gerade heute habe ich bei Frau Linda auf Insta ein Rezept für Studentenschnitten mit übrig gebliebenen Keksen gesehen:
https://www.instagram.com/p/CKBKz4MsFUT ... mg2d4gksms

Ich mache gerne Käsekuchen mit Skyr (500 g, 4 Eier, süssstoff) und als Boden zerkrümelte Kekse eventuell mit Butter.