Kochen und Backen - kurze Frage, kurze Antwort

[AnnaFee]

Hm Mist, das ist jetzt nich die ANtwort, die ich hören wollte, dafür hab ich kein Gerät Irgendwer schonmal mit gekauftem getestet?

Das geht sicherlich auch mit fertigen Schrot, das braucht dann halt nicht so lange, bis es „durch“ ist. Bei ganzem Grünkern dauert es dann vermutlich entsprechend länger oder du könntest versuchen, die Körner zuerst vorzukochen.

[vam]

Ich glaube, ganze Körner bringen auch nicht die gewünschte Konsistenz. Vorkochen wäre sicher nötig. Dann besser Schrot kaufen. Bei uns gibt es einen Bioladen, der hat eine Getreidemühle stehen, damit man das gekaufte Getreide gleich schroten oder mahlen kann. Manche Aufsätze für Küchenmaschinen können das auch.

Gekaufter Schrot geht ganz sicher genau so. Frisch geschrotet hat eben noch mehr gute Inhaltsstoffe.

[Myla]

Ich möchte herzhafte Frischkäsecreme vorbereiten. Gebraucht wird sie Mittwoch abend. Wie lange vorher kann ich das machen? Heute schon? Lieber erst moren oder Mittwoch vormittag?
Ich dachte an Ruccola und Walnüsse, eine weitere mit Tomaten (mit eingelegten Tomaten), evtl. Basilikum und einer mit Datteln.

[Grizelda]

Kann ich gekochte Kichererbsen einfrieren? Bzw schmecken die dann nach dem Auftauen noch oder verlieren die jegliche Konsistenz?

(Wir nutzen immer häufiger Kichererbsen im Salat, als Suppeneinlage, etc und ich fände es irgendwie praktischer, die Vorzukochen und im TK auf Lager zu haben, statt immer Gläser zu kaufen.)

[Lösche Benutzer 28346]

Meines Wissens nach verändern Kichererbsen beim frieren nicht den Geschmack. Konsistenz etwas

[Grizzly]

Was wäre der Vorteil gegenüber Gläsern?
TK kostet ja auch Energie
Das ist keine Kritik, sondern Interesse.

[IdieNubren]

Was wäre der Vorteil gegenüber Gläsern?
TK kostet ja auch Energie
Das ist keine Kritik, sondern Interesse.

TK hat man meist schon da, man kann immer die richtige Menge heraus nehmen, das selbst kochen dürfte deutlich günstiger als Gläser sein und mein persönliches Hauptargument: das lästige weg bringen der Gläser/dosen fällt weg. Natürlich ist das nicht überall so lästig.
Ich han das schon mal gemacht und wenn ich so drüber nachdenke sollte ich das echt routine mäßig einführen

[Grizelda]

Was wäre der Vorteil gegenüber Gläsern?
TK kostet ja auch Energie
Das ist keine Kritik, sondern Interesse.

TK hat man meist schon da, man kann immer die richtige Menge heraus nehmen, das selbst kochen dürfte deutlich günstiger als Gläser sein und mein persönliches Hauptargument: das lästige weg bringen der Gläser/dosen fällt weg. Natürlich ist das nicht überall so lästig.
Ich han das schon mal gemacht und wenn ich so drüber nachdenke sollte ich das echt routine mäßig einführen

Ich unterschreibe bei Idie und ergänzen um: ich kann die Kichererbsen weicher kochen. Die in den Gläsern finde ich meistens ziemlich al dente.

[vam]

Noch eine Stimme für sollte klappen mit den Kichererbsen. Möchte ich auch mal ausprobieren.

Wir verwenden sehr selten normalen Zucker. Jetzt „muss“ ich aber für einen bestimmten Anlass etwas Klassisches backen weil unsere alternativ-Vollkornsüßigkeiten nicht ankommen. Der Mann hat aber nicht genau geschaut und Gelierzucker gekauft . Geht das trotzdem? Gelierzucker im Kuchenteig?

[IdieNubren]

Noch eine Stimme für sollte klappen mit den Kichererbsen. Möchte ich auch mal ausprobieren.

Wir verwenden sehr selten normalen Zucker. Jetzt „muss“ ich aber für einen bestimmten Anlass etwas Klassisches backen weil unsere alternativ-Vollkornsüßigkeiten nicht ankommen. Der Mann hat aber nicht genau geschaut und Gelierzucker gekauft . Geht das trotzdem? Gelierzucker im Kuchenteig?

Bin mir nicht sicher. Im kaffee funktioniert es definitiv nicht, das schmeckt bäh (laut meiner mama) und die Milch fährt zusammen.