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Aufmachen und dran riechen/schmecken. Das merkt man direkt, ob der noch gut ist.

Hier ist er oft noch deutlich drüber gut. ( Ich vergesse den gern)

Ich hab ihn gegessen, sowohl roh probiert als auch auf der Pizza. Vermelden: alles gut. Geschmack, Geruch, meine Gesundheit

…Veganer hirtenkäse auf kokosbasis, vor einem Monat abgelaufen. Ich habe leider keine Ahnung wie er schmecken sollte, weil ich den noch nie hatte.

Schmeckt sehr lecker Schlecht ist mir der noch nie geworden.
Er schmeckt etwas süßlich, eigentlich gar nicht nach Käse. (Ich mag das bei s imply "veganer Block" drauf steht und eben nicht "Käse", weil es damit meines Erachtens wenig zu tun hat. Es ist einfach ein völlig neues Geschmackserlebnis, und das ist das, was ich an veganen Lebensmitteln am meisten feiere.)
Ich vermute er würde sehr deutlich sichtbar zeigen, wenn er schlecht ist, aufblähen, gelblich werden, vermutlich aber direkt grünen Schimmel.