Was backt ihr heute?

[Waldbewohnerin]

Apfelkuchen
Vielleicht das letzte mal mit den weltbesten Äpfeln aus dem Gartrn meiner Eltern. Aber nächstes Jahr ist das Haus vermutlich verkauft

Einen Menschen der sich mit Streuobst auskennt fragen, ob er die Sorte bestimmen kann oder jemanden kennt der noch einen Schwung davon vermehren kann.
Bei meinen Eltern gibt es eine uralte Streuobstwiese und wir hatten super leckere Winteräpfel, der Plan Stand schon mit der Vermehrung, dann kam ein Sturm und der Baum war Geschichte. Dank eines kündigen Menschen kennen wir die Sorte und konnten nachpflanzen.

Genau, meine Eltern haben auch den weltbesten Apfelbaum vom Opa vermehren lassen. Ich glaube die hatten Äste geschnitten und dann wurde das aufgepropft. Es sind Goldparmäne, sie schmecken aber soooo anders als alle anderen dieser Sorte es hat allerdings 3 Anläufe gebraucht bis es geklappt hat

[RegenbogenSchweinchen]

Apfelkuchen

[RegenbogenSchweinchen]

Bratapfelkuchen und gestern (Martins)Brezeln

[Erinnya]

Bratapfelkuchen und gestern (Martins)Brezeln

Ich habe gestern zum ersten Mal dieses Jahr Weckmänner gebacken, aus Quark-Öl-Teig. Wie machst du die Martinsbrezeln, ist das Hefeteig?

[RegenbogenSchweinchen]

Bratapfelkuchen und gestern (Martins)Brezeln

Ich habe gestern zum ersten Mal dieses Jahr Weckmänner gebacken, aus Quark-Öl-Teig. Wie machst du die Martinsbrezeln, ist das Hefeteig?

Das ist ein Hefeteig. Ich bin aber total happy damit, weil sie das genauso schmecken wie die super leckeren von unserem Bäcker (und da die jetzt 2,40€ kosten pro Stück lohne sich selber backen)
Ich mache gerne Hasen zu Ostern, das ist ein Quark Öl Teig. Die sind auch lecker

[Erinnya]

Dieses Wochenende werde ich geschätzt mindestens 3 kg Mehl verbacken... Heute habe ich Flammkuchen gebacken. Für morgen sind helle Brötchen und Röggelchen schon vorbereitet, außerdem sind noch Weckmänner geplant. Am Sonntag gibt es für den Frühstücksbesuch auf jeden Fall Hefezopf, zum Abendessen hat sich meine Tochter selbstgebackenes Baguette gewünscht, und vielleicht muss auch noch ein Kuchen sein...

[Sommermama2017]

Spanische Vanilletorte ... und ich habe an Grizelda gedacht.


An Erfahrene damit: sollte sich das Marzipan auflösen beim schaumig schlagen oder ist das normal, dass es stückig bleibt, bzw muss so?

Wenn die Kinder nicht mitessen würden, könnte ich mir noch 43er rein dazu vorstellen. Oder damit betröpfeln nach dem Backen. Oder dazu trinken.

Und noch was: hat jemand so eine Rosettenform?

[Eliane]

Glutenfreie Martinsbrezeln

Ich bin gespannt, da ich zum ersten Mal glutenfreien Hefeteig gemacht habe.

[Grizelda]

Spanische Vanilletorte ... und ich habe an Grizelda gedacht.


An Erfahrene damit: sollte sich das Marzipan auflösen beim schaumig schlagen oder ist das normal, dass es stückig bleibt, bzw muss so?

Wenn die Kinder nicht mitessen würden, könnte ich mir noch 43er rein dazu vorstellen. Oder damit betröpfeln nach dem Backen. Oder dazu trinken.

Und noch was: hat jemand so eine Rosettenform?

Dunkle Erinnerung an meine Kindheit: mal waren Marzipanstücke im fertigen Kuchen, mal nicht Hängt vielleicht vom Marzipan ab? Oder wie lange man rührt?

Bei uns zuhause gab es den immer aus einer normalen Springform

[prinzessinzwerg]

Glutenfreie Martinsbrezeln

Ich bin gespannt, da ich zum ersten Mal glutenfreien Hefeteig gemacht habe.

Die sind bestimmt toll geworden