Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
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- Homo sapiens SuTtensis
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Wie bekommt ihr das Marzipan danach (wieder) glatt? Das war mein Riesenproblem, als ich im Mai Marzipan benutzt habe...
Aber zum Färben den Thermomix zu nutzen ist schon mal ein super Tipp, da war ich noch nicht drauf gekommen.
Die Maus ist echt genial, Binchen. Das muss ich mir für meinen kleinen Maus-Fan merken, wobei er jetzt plötzlich nicht mehr so oft gucken will wie noch vor ein paar Wochen...
Und auch der Harry-Potter-Kuchen gefällt mir gut!
Aber zum Färben den Thermomix zu nutzen ist schon mal ein super Tipp, da war ich noch nicht drauf gekommen.
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5 * im Herzen, Rehlein 02/18, Rehkitz 07/20, Reh-Mini 03/23
Ich kann Groß- und Kleinschreibung, mein Handy nicht immer...
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- Laura1980
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Nein, nicht erwärmen. Mixer müsste also auch gehen (Messer sind da wichtig, da das Marzipan ja doch sehr zäh ist)
Reh: kann es sein, dass du zu viel Puderzuckef genommen hast oder zu wenig? Ich hab das jetzt 3x schon gemacht so und Puderzucker nach Gefühl dazu gemischt.
Die Masse war dann eigentlich schön geschmeidig und viel besser auszuwallen als ich gedacht hätte (klar, nicht wie Fondant, aber auf 5mm hab ich die gut runter gebracht). Ausgewallt hatte ich auf einer Silikonmatte mit Puderzucker.
Reh: kann es sein, dass du zu viel Puderzuckef genommen hast oder zu wenig? Ich hab das jetzt 3x schon gemacht so und Puderzucker nach Gefühl dazu gemischt.
Die Masse war dann eigentlich schön geschmeidig und viel besser auszuwallen als ich gedacht hätte (klar, nicht wie Fondant, aber auf 5mm hab ich die gut runter gebracht). Ausgewallt hatte ich auf einer Silikonmatte mit Puderzucker.
Liebe Grüße
Laura mit den Jungs S. (*10/2010) und E. (*2/2013)
Und mit dem Mädchen I. (*4/2015)
Aktuelle Maschinchen: Juki HZL DX7, Juki DDL9000 BSS, Kingtex UHD9004, Sewtec SWD-W2-03CBX364
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Ich wasche nicht, ich nähe!
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- AnnieMerrick
- Homo sapiens SuTtensis
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Kennt ihr eine gute Alternative zu Marzipan für so was. Kein thermomix oder anderes maschinchen vorhanden.
Viele Grüße
AnnieMerrick mit 2014 und 2018
---
Ich reduziere meine Onlinezeit und antworte unter Umständen erst einige Tage später.
AnnieMerrick mit 2014 und 2018
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- alter SuT-Hase
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Ich muss einen Evoli Kuchen backen. Gewünscht ist zweistöckige. Ich wollte eine Haselnusstorte backen es soll kein Fondant und kein Marzipan drumherum. Welche Creme kann man denn da gut nehmen? Sahne? Butter Creme?
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Don't waste your time or time will waste you
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- Laura1980
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Buttercreme wird sehr schön normalerweise
Annie: Fondant ist natürlich toll zu verarbeiten. Was auch geht ist Modellierschokolade. Bei letzterem ist die Färbung allerdings das Problem
Annie: Fondant ist natürlich toll zu verarbeiten. Was auch geht ist Modellierschokolade. Bei letzterem ist die Färbung allerdings das Problem
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- Sabina
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Ich färbe Fondant oder Marzipan immer von Hand ein und finde das geht eigentlich ganz gut. Dauert einfach seine Zeit aber mit gut kneten, verdrehen, auswallen, wieder zusammen falten etc. geht das eigentlich schön gleichmässig.
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Messer hat meine Maschine nicht, dann muss ich mal schauen, wenn es bei uns mal so weit ist.
Die will ich unbedingt auch mal machen Liste wächst und wächst.
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- Homo sapiens SuTtensis
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Ich knet Marzipan einfach mit Lebensmittelfsrbe. Auswellen geht am besten zwischen Frischhaltefolie. Dann klebt nix am Wellholz
Liebe Grüße
Delfin*
mit Delfinzwerg(1/17), Delfinknirps(12/18)und Delfinmini(5/21) *(11.14) *(2.18)
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- britje
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Ich habe es noch nie so gleichmäßig geschafft.
Bei mir waren/sind immer so Schlieren drin.
Thermomix habe ich auch nicht, vielleicht traue ich mich da doch einfach noch mal mit dem Nudelholz und der Silikonmatte dran. Die Maus gibt es definitiv für meine Tochter im Juni zum Geburtstag!
Bei mir waren/sind immer so Schlieren drin.
Thermomix habe ich auch nicht, vielleicht traue ich mich da doch einfach noch mal mit dem Nudelholz und der Silikonmatte dran. Die Maus gibt es definitiv für meine Tochter im Juni zum Geburtstag!
Liebe Grüße von Christiane
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- Homo sapiens SuTtensis
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Re: Backen: Geburtstagskuchen und -torten (zum Dranhaengen) neu
Vermutlich zu wenig, nämlich: gar keinen. Ich hatte sehr ergiebige Lebensmittelfarbe, die eher flüssig als gelförmig ist, aber bei drei, vier Tropfen ist das nicht Viel Flüssigkeit.Laura1980 hat geschrieben: ↑10.11.2021, 06:24 Nein, nicht erwärmen. Mixer müsste also auch gehen (Messer sind da wichtig, da das Marzipan ja doch sehr zäh ist)
Reh: kann es sein, dass du zu viel Puderzuckef genommen hast oder zu wenig? Ich hab das jetzt 3x schon gemacht so und Puderzucker nach Gefühl dazu gemischt.
Die Masse war dann eigentlich schön geschmeidig und viel besser auszuwallen als ich gedacht hätte (klar, nicht wie Fondant, aber auf 5mm hab ich die gut runter gebracht). Ausgewallt hatte ich auf einer Silikonmatte mit Puderzucker.
Dass man da Puderzucker zu tun muss, wusste ich gar nicht.
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