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Ich hab in der letzten Zeit relativ viel über ERnährung nachgedacht und mir ist aufgefallen, dass wir insgesamt udn vor Allem die Kinder unglaublich kohlenhydratlastig essen.

Da wir abends gerne und oft einfach nur Brotzeit machen, was ja automatisch recht kohlenhydratreich ist, würde ich gerne beim gekochten Essen den Kohlenhydratanteil reduzieren. Frühstück ist bei uns meist Haferflockem oder Cornflakes, also auch reichlich Kohlenhydrate.

Leider sind meine Kinder, besonders die Große recht wählerischee Esser

Daher suche ich einfache und schnelle kindertaugliche Gerichte, die nur wenig KH enthalten

Gestren haben wir die Alnatira-Linsen-Nudeln probiert. Voll lecker, fanden auch die Kinder (die von den Linsen nichts wussten )
Ebenfalls gerne essen wir vegetarische Bratlinge aller Art, Bohnen, Kürbis, etc, aber das ist eher was für's Wochenende, da es immer ganz schön lange dauert, finde ich.

Ich kann Quinoa empfehlen - ist zumindest im Vergleich zu anderen “Getreiden“ proteinreicher

Geht es dir um die Menge an KH oder auch die Art der KH?

Ich frage nur weil Linsennudeln haben knapp 60g KH pro 100g, Dinkelnudeln zB knapp 70g, also jetzt nicht sooo viel mehr. Daher würde ich Linsen, Kichererbsen usw nicht wirklich als kh-arm bezeichnen aber es sind eben andere KH.

Kohlehydratarm wäre ja dann eher was mit Ei, Fleisch, Käse, Gemüse, Fisch usw.

Wir essen halt nie Dinkelnudeln
Wobei chh grad nachgeschaut habe, Weizenudeln haben auch "nur" 70, krass, ich hätt den Untersheid zu den Linsendingern größer eingeschätzt.
Aber sie haben immerhin doppelt so viel Eiweiss, und ich hab mir eingebidlet, dass wir auch alle weniger davon gegessen haben.

Meine Kinder essen gern Tomatensuppe oder Ratatouille, oder Ofengemüse mit Fisch oder Rührei mit Pilzen.

Spiegelei!

mit Bratkartoffeln!

Haben Deine Kinder denn Gewichtsprobleme?
Ich denke gerade KH sind ja ein guter Weg, um möglichst komprimiert möglichst viel Energie aufzunehmen- und Kinder brauchen die Energie ja ständig. Die müssen nicht nur ihr Dauergewusel abfangen, sondern auch noch " Masse aufbauen".
Bei mir sind KH die Schraube an der ich drehe, wenn ich abnehmen möchte. Wenn ich die herunterfahre, verliere ich Gewicht. ( also wenn ich es schaffe, sie herunterzufahren...) Wäre das denn in ihrem Sinne?

Wenn man Kinder lässt, essen sie fast immer intuituv weniger KH, weil sie dann nämlich bevorzugt Wurst, Fleisch, Salami, Käse, Reibekäse, Ei-Zubereitungen, Tofuwürfel, Seitanstreifen, etc. "Pur" essen statt mit großartig Brot oder Reis/Kartoffeln.

Nachtisch oder Zwischenmahlzeit auf Quark- oder Skyrbasis hilft sonst auch noch..

Maja hat geschrieben: 07.04.2018, 22:48 Wenn man Kinder lässt, essen sie fast immer intuituv weniger KH, weil sie dann nämlich bevorzugt Wurst, Fleisch, Salami, Käse, Reibekäse, Ei-Zubereitungen, Tofuwürfel, Seitanstreifen, etc. "Pur" essen statt mit großartig Brot oder Reis/Kartoffeln.

Ich glaubem du hast andere Kider als ich
ich "lasse" meine Kinder durchaus allen möglichen Kram "pur" essen. Leider bevorzugen sie "Nudeln pur", "Reis pur" und "Brot pur" wenn ich sie lasse.
Wenn sie die Wahl haben, essen sie fast immer nur die KH.