Stillen-und-Tragen.de

Hallo, ich bin zufällig auf diese 3 Rezepte gestoßen. Hat die schon mal eine von euch ausprobiert?speziell den letzten mit den erbsen?
Da steht immer, mit Süßstoff süßen bis es schmeckt,
Das ist eine arg ungenaue Angabe...
Will ja gerade etwas Zucker vermeiden.

http://www.galileo.tv/food/rezepte-zur- ... ohne-reue/

bin gerade in backlaune. Erythrit - ist das kindertauglich?

Also ich habe just heute einen kuchen mit kidneybohnen ohne zucker gemacht und auch sonst keine süßungsmittel verwendet, und leider schmeckt er überhaupt nicht. Obwohl das bild sehr vielversprechend aussah, sehr saftig und so. Evtl. hätte ich obst mit reingeben müssen, aber so ists leider ein fall für die Tonne.

Hab mir die Rezepte mal angeschaut, weil ich gerade großes Interesse an low Carb Backen habe wegen GDM. Das mit dem Kchererbsenboden kann ich mir geschmacklich noch vorstellen, die anderen zwei klingen eher seltsam. Wenn du Kohlenhydrate meiden möchtest, bietet sich ein Teig an der z b Mandelmehl, kokosmehl oder auch Kchererbsenmehl enthält. Ganze Kchererbsen schmecken m M n schon stärker vor als Kichererbsenmehl. Kann ich mir persönlich nur schlecht in einem Kuchen vorstellen.
Zu erythrit: da lohnt es sich mal die Artikel auf wikipedi@ zu lesen, ebenso zu xylit. Es sind in beiden Fällen zuckeraustauschstoffe, wobei erythrit glaube ich gar keine Kalorien hat und xylit deutlich weniger als Haushaltszucker. Wir benutzen nur noch xylit wegen dem zahnschutz, aber auch nur wenig und sehr bewusst.
Andere Süßstoffe sind eher nicht zu empfehlen, weil sie teilweise sogar die Glukosetoleranz verändern (also das Gegenteil von dem bewirken weshalb sie eingesetzt werden).

Auf Pinterest gibt es viele Rezepte mit wenig Zucker/KH, da lohnt es sich zu suchen.

Wenn du Kuchen mit Xylit süßt, rechne mit Durchfall Bei meinem Mann reicht ein Teelöffel für Durchfall, bei mir müssen es schon 50 g sein, aber mit einem Kuchen kriegt man das schnell.

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nimm doch lieber ein normales rezept und halbiere oder reduziere die zuckermenge. das reicht mmn meistens vollkommen aus an süße. süßstoffe sehe ich da als das größere übel. *schüttelgraus*

sehr sehr ge*l schmeckt dieser rote bete kuchen. (zum thema gemüse)

http://www.lecker.de/rezept/3024881/Rot ... uchen.html

Ich backe total gerne mit roten Bohnen. Die Rezepte oben habe ich mir nicht angeschaut, aber sind die ganz ohne Zucker? Ich nehme oft Xylith statt Zucker,Durchfall bekommt hier niemand davon!

Das Rezept habe ich nicht zur Hand, aber Google mal nach Magic Bean Cake, ist ein australisches Rezept. Wenn du es nicht findest, kann ich es morgen für dich raussuchen.

katinka_s hat geschrieben:nimm doch lieber ein normales rezept und halbiere oder reduziere die zuckermenge. das reicht mmn meistens vollkommen aus an süße. süßstoffe sehe ich da als das größere übel. *schüttelgraus*

sehr sehr ge*l schmeckt dieser rote bete kuchen. (zum thema gemüse)

http://www.lecker.de/rezept/3024881/Rot ... uchen.html

Genau! Es gibt einen Kuchen aus Süßkartoffeln, ganz ohne Zucker mit Ahornsirup - sehr lecker! Ist aus Deliciously Ella.

Mich hat der erbsenkuchen interessiert. Ich liebe erbsen. An zuckeraustauschstoffe habe ich mich noch gar nicht herangetraut

Süßkartoffeln und Obst enthalten allerdings auch Zucker. Ob der sooo viel besser ist als Haushaltszucker, wage ich zu bezweifeln. Zucker vermieden hat man damit nicht, wenn man es einfach austauscht.
KEIN Kuchen essen wäre Zuckervermeidung

Das sehe ich ein bisschen anders. Zucker, der natürlicherweise in Obst oder Gemüse vorkommt ist nicht prinzipiell ungesund. Er ist im Gegenteil sogar eine wichtige Energiequelle. Raffinierter Zucker, der durch ein aufwendiges Verfahren aus ursprünglichen natürlich gewachsenen Produkt extrahiert wird - und damit total denaturiert ist - ist in größeren Mengen sicherlich ungesund.

Aber gehts bei diesen Rezepten denn um Zuckervermeidung? Ich kenne die Rezepte in erster Linie als Low Carb bzw. glutenfreie Rezepte.