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Bisher mein Favorit : vk Toast mit Avocado , Tomate und Zitrone
, aber es kann ja nicht immer das selbe sein ...
Was East ihr so?

Ich mag "Rührei": Im Grunde einfach Tofu mit der Gabel zerbröseln, ab in die Pfanne und mit Kala Namak (Schwarzsalz) und Pfeffer würzen. Verfeinern kann man dann je nach Geschmack mit Tomaten, Kräutern, Räuchertofuwürfeln...
Im Netz findet man auch viele "richtige" Rezepte dafür. Guten Appetit!

Dieses rühr ei gibt es hier ständig. Allerdings dazu noch kurkuma und frisches Basilikum.

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Achja nwn schwupp weißes mandelmus gehört bei uns auch mit rein. Für die "ei" Konsistenz

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Unser Rührtofu geht so:

Zwiebel und Räuchertofu fein würfen, in Öl anbraten, Temperatur weit runterschalten, dann zerbröselten Tofu dazu, Kurkuma, Kala Namak/Salz und einen kleinen Schluck Soja-/Reismilch drüber, gut verrühren, ein paar geviertelte Cocktailtomaten rein, Schnittlauch und Pfeffer drüber, leeeeeeecker!! ((;

Wir essen gern:
Baked Beans
Gallo Pinto
Gebratene Pilze
Gebratene Aubergine
Rührtofu
Misosuppe mit Tofu und Wakame

Brot mit:
Mandelmus + Tomaten, Gurken, Radieschen....
Hummus
gebratenem Naturtofu
Räuchertofu

Der Rührei-ähnlichste Rührtofu geht meiner Meinung nach mit Seidentofu: in der Pfanne braten, bis das ganze Rührei-ähnliche Konsistenz annimmt, dann mit einem guten Schluck Sojasauce und Schwarzem Salz würzen.

Brot mit Sesammus, Salz und Tomate oder Gurke drauf
Brot mit Margarine, Salz, Schnittlauch
Hummus wurde ja schon genannt...
Tomatenmark mit Gewürzen und Gemüse aufs Brot?
Oder fertige Aufstriche?

Bin ich eigentlich die einzige, die kein Rührtofu mag? Baah, das riecht mit Kala Namak wie richtiges Rührei...

sndra hat geschrieben:Unser Rührtofu geht so:

Zwiebel und Räuchertofu fein würfen, in Öl anbraten, Temperatur weit runterschalten, dann zerbröselten Tofu dazu, Kurkuma, Kala Namak/Salz und einen kleinen Schluck Soja-/Reismilch drüber, gut verrühren, ein paar geviertelte Cocktailtomaten rein, Schnittlauch und Pfeffer drüber, leeeeeeecker!! ((;

achso, ganz wichtig ist, dass es weicher, eingelegter Tofu ist. Nicht so fester abgepackter.

Jetzt muss ich dieses schwarzsalz doch mal kaufen, ich hab jetzt soooo appetit auf rührtofu!!


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