Hi vicci,
vicci hat geschrieben:gibt es ausreichend sojafreie Ersatzprodukte???
kommt drauf an, was Du ersetzen möchtest. Wenn Du Geschmack und Konsistenz ersetzen möchtest, gibt es reichlich: Wheaty-Sachen als Fleischersatz, Pflanzendrinks diverser Hersteller, Hafersahne...
Wobei ich es bei veganer Ernährung viel wichtiger finde, die NÄHRSTOFFE zu ersetzen als den Geschmack. Sprich: Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen und Nüsse sollten täglich und reichlich auf dem Speisezettel stehen! Die Produkte, die nur Geschmack und Konsistenz nachahmen, sind zwar ab und zu ganz nett, aber für eine ausreichende Versorgung mit Nährstoffen leider wenig geeignet. Beispiel Spaghetti mit Seitan-Bolognese: Seitan ist auch nur Weizeneiweiß, besagtes Gericht besteht dann also aus Weizen + Weizen, also ziemlich einseitig. Vor allem wenn es morgens ein Brötchen mit Seitanaufschnitt gab, also wieder nur Weizen + Weizen. Wenn du dagegen eine Pastasauce aus roten Linsen kochst, und morgens Hummus aufs Brötchen isst, hast Du bei beiden Mahlzeiten Weizen + Hülsefrüchte, eine sehr gute Kombi. Beispiel Pflanzendrinks: Reisdrink mag eine weiße Flüssigkeit sein, die man in den Kaffee geben kann, aber von den Nährstoffen her hat sie mit Milch leider gar nichts zu tun. Wenn Du daraus jetzt Milchreis kochst, dann hast Du Reis + Reis auf dem Teller, einseitig und eiweißarm.
Meiner Erfahrung nach kann frau wunderbar ohne industriell hergestellte Ersatzprodukte vegan leben. Wichtig ist, dass frau darauf achtet, dass sie alle Nährstoffe bekommt, und die stecken leider wenig bis gar nicht in den gängigen Ersatzprodukten, vor allem wenn Soja ausgeschlossen ist! Die Nährstoffe stecken reichlich in Bohnen, Erbsen, Linsen, Kichererbsen, Nüssen und Gemüse.
vicci hat geschrieben:lebt ihr vegan in den Tag hinein?
Das würde ich niemandem empfehlen, egal ob Stillzeit oder nicht. Vegan ist gut möglich, aber frau sollte sich doch bewusst ernähren! Und zwar nicht von Ersatzprodukten, sondern möglichst unverarbeiteten Lebensmitteln: Gemüse, Vollkorn, Hülsenfrüchte, Nüsse, Obst... Vor allem beim Thema Vitamin B12 sollte frau in der Stillzeit kein Risiko eingehen, weil da die Gesundheit des Kindes dran hängt! Also definitiv supplementieren.
Mein Mann denkt aufgrund seiner schlimmen Allergieschübe darüber nach ohne tierische Eiweiße zu leben - hat aber eine Sojaallergie....gibt es ausreichend sojafreie Ersatzprodukte???
Ich habe das hier auf meiner Wunschliste: 