Stillen-und-Tragen.de

Letztens bin ich in einem Eichenwald spazierengegangen. Laut Informationstafeln dort kann man Eicheln essen! Das war mir neu.
Hat das schon mal jemand von Euch getan?


http://www.kochmix.de/rezept-eicheln-zu ... 556-2.html

Klingt auf jeden Fall ziemlich aufwendig... Ob sich der Aufwand geschmacklich lohnt?

Ich hab mal ausversehen in eine gebissen... Das ist total eklig gewesen und soviel ich gelernt habe, darf man keine Eicheln essen. Man benutzt sie meine Wissens nach auch nicht als Heilmittel, zumindest nicht die Früchte.

Da kann man doch eine Art Kaffee draus machen, oder?

Yepp Eichelkaffee

Eichelmehl:
http://www.cojito.de/kochrezept_40858_v ... l-info.htm

Und Kuchen:
http://www.rezepte-gratis.de/rezepte_24 ... kuchen.htm

nur in form von gelee - ist ein koreanisches rezept und wird dort gern gegessen, ist z.T, aber auch als diät-essen verschrien in der nyt oder washington post war letztens ein artikel dazu...

Ich habe mal probiert Eicheln zu kochen (als ich mal eine kurze Essen-aus-der-Natur-Experimentier-Phase hatte). Ich hatte gelesen, daß der bittere Geschmack weggeht, wenn man öfter das Kochwasser wechselt. Hat aber nicht funktioniert und die Eicheln waren auch nach einer Stunde noch zu bitter zum Essen.

Die müssen eigentlich auch wochenlang (!) mit klarem (fließendem) Wasser gespült werden, damit das Bittere weggeht.

purzel2010 hat geschrieben:Die müssen eigentlich auch wochenlang (!) mit klarem (fließendem) Wasser gespült werden, damit das Bittere weggeht.

Ach soooo.
So viel Geduld habe ich dann doch nicht.