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ich brauche dringend eure hilfe, mädels!

ich möchte einen leckeren kartoffelsalat machen, den auch meine (krüsche) tochter mag. dafür muss eine geschmackvolle mayonnaise her (gerne natürlich selbstgemacht). sie muss aber ohne ei und ohne kuhmilch sein!!!

also: her mit euren tollen rezpten!

Selber gemacht hab ich nur welche ohne Ei, aber mit Joghurt oder Schmand. Hilft Dir ja leider nicht viel.
Aber es gibt von Naturata eine vegane. Gibts in den Basic-Läden.
Grüße
Irene

Darf Deine Tochter Soja-Milch?

Soja-Mayonnaise

Diese Mayo ist ratz-fatz hergestellt und viel billiger als die gekaufte!

Zutaten:

0.75 cup Öl
2 El Essig
1 Pr Pfeffer
1 Tl Salz
1 Tl Senf
0.75 cup Sojamilch
1 El Zitronensaft

Zubereitung:
In einem Mixer oder hohem Rührbecher alle Zutaten bis auf das Öl vermengen. Dann bei hoher Geschwindigkeit (oder mit dem Pürierstab) langsam das Öl einfließen lassen, bis die Masse dick wird.
In ein Glas umfüllen, hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Wochen.

Auch lecker mit gehackten Kräutern, Essiggurken und Kapern!

(Quelle: http://www.veganwelt.de)

Ja, die hab ich auch schon gemacht. Wichtig ist dabei wirklich, dass Öl laaaaaaaaaaaaaaaaangsam zuzugeben, sonst wirds nix! Ich nehm übrigens immer die "eifrei Mayo" von De Rit [Bioladen]

Von Alnatura gibts auch eine eifreie Majo.

Aber vermutlich in den Alnatura-Märkten? Die aus dem DM ist nicht eifrei. Früher gab es mal eine im Rossmann, aber die ist jetzt nun auch mit Eiern

Ehrlich? Dann wurde die Rezeptur geaendert - das ist ja doof. Ich hab meine immer aus dem dm oder Tegut!
Als ich noch vegan gelebt hab, hab ich die immer genommen. Ich bin mir sehr sicher, dass sie clean war. Da muss ich direkt mal nachsehen, ob sich das geaendert hat.

danke, euch!!

ich glaube ich wage mal den kaluso-tipp mal sehen wie gut ich es hinkriege!

die gekaufte ist mir momentan zu teuer.

noch etwas einfacher ist mit sojakochcream, ordentlich öl, etwas senf, wenig essig und ein paar gewürze. einfach zusammenrühren, ich gebe immer noch verdickungszeugs rein. wenn deine tochter, deine gäste fertigmayonnaise gewöhnt sind, könntest du noch so ne gewürzmischung für fertigsalatsauce zutun, das schmeckt dann fast wie gewohnt.

*Melli* hat geschrieben:Dann wurde die Rezeptur geaendert

Stimmt, jetzt wo Du's sagst. Ich hab die früher ja auch immer aus dem DM genommen. Wurde irgendwann 2008 oder 2009 geändert.