Stillen-und-Tragen.de

Sternenfaengerin hat geschrieben: 03.02.2021, 13:53
nachher mach ich den käse von elevegan, den teste ich das erste mal, also als schnittkäse

Oh, interessant! Berichte doch dann, wie er geworden ist


Ich möchte endlich Tofu selber machen, muss mir aber erst noch die Sojabohnen besorgen.

also geschmacklich finde ich ihn sehr lecker. er ist allerdings nicht ganz so feste geworden, wie er sollte. von der Konsistenz wie ein fester Frischkäse, würde ich sagen. Ich hatte kein pures Agar-Agar, sondern versehentlich eines aus dem DM mitgenommen, dass so ähnlich hieß, vielleicht hängt es damit zusammen - oder es hätte einfach noch nen moment länger auf dem herd gebraucht,um fester zu werden.

Ich werde es definitiv wieder mache, geschmacklich finde ich es super. Schmeckt mir besser wie bedda o.ä., aber ich steh auch so ziemlcih auf hefeflocken

Kann man wirklich gut testen, finde ich. hab viel zu viel von gefuttert

Gerade hab ich Cashews eingeweicht und Flohsamenschalen, weil ich morgen früh veganen Mozzerella damit mache.

Und, ist der Mozzarella auch schon gemacht?


Heute gibts Grünkohl-Curry mit Kichererbsen und Naturreis


Gestern Abend gabs noch selbstgemachte Pizza

Minestrone

Das sind die Käses

den nordisch-roh-mozzarella hatte ich schon öfter, das mag ich gern in der klassischen variante. als käseersatz für pizza & co. eignet er sich definitiv aber nicht. aber halt mal was anderes

der andere käse ist nicht mehr fester geworden, aber geschmacklich nach wie vor äußerst lecker

Schaut toll aus!
Ist es den Arbeitsaufwand wert?

Fernweh hat geschrieben: 04.02.2021, 14:30 Schaut toll aus!
Ist es den Arbeitsaufwand wert?

es ist kaum aufwand, nur das einweichen beim mozzarella bzw dann das ziehen/festwerden lassen bei beiden dauert ein wenig. werde beides definitiv wieder machen.
Nachmachempfehlung

von elavegan lass ich den link ma hier: https://elavegan.com/de/veganer-kaese-rezept/

Abends gab es Linguine mit Paprikasauce und Tofubällchen.

Linsendal