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Schichtkohl und Kartoffeln

Loreen hat geschrieben: 29.01.2021, 20:45 Schichtkohl und Kartoffeln

Was ist denn Schichtkohl?

Bohnensterz und warmen Krautsalat

Gemüse-Tempehcurry mit Cashewmus und dazu VK-Basmati.

Nicht mehr heute, aber für Morgen:
Sushi mit Gurke, Avocado, Karotte, Tofu.
Reis wird gerade vorbereitet.

Kaiserschmarren

Fernweh hat geschrieben: 29.01.2021, 21:11

Loreen hat geschrieben: 29.01.2021, 20:45 Schichtkohl und Kartoffeln

Was ist denn Schichtkohl?

Ich kannte das auch nicht bevor ich nach Mecklenburg-Vorpommern gekommen bin. Es scheint ein norddeutsches Gericht zu sein.
Im Original wird Weißkohl zerkleinert und in einen Topf gegeben und scharf angebraten, dann Hackfleisch drauf und dann wieder Kohl. Das ganze wird abgedeckt und bei geringer Hitze ohne rühren fertig gegart und mit Sahne aufgegossen. Also so grob jedenfalls ist es das
Ich mache das gern mit Wirsing, räuchertofu und pflanzensahne. Wirsing wird nicht so süßlich wie Weißkohl.

Heute gab es falafel mit Salat, hummus im pitabrot

Gemüsesuppe

Curry-Reis-Pfanne mit Kräuterseitlingen, Grünkohl, Kurkuma-Tofu und Erdnussmus

Wir hatten heute Chili und Polentaschnitten.