Re: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 23.01.2014, 21:38
Jep!Dini hat geschrieben:Oh daria,das klingt aber alles auch sehr lecker. Besonders die Maissuppe werde ich testen!!!
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10-Minuten-Suppen
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Re: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 23.01.2014, 21:39
Ich auch!Sakura hat geschrieben:Jep!Dini hat geschrieben:Oh daria,das klingt aber alles auch sehr lecker. Besonders die Maissuppe werde ich testen!!!
Re: AW: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 23.01.2014, 22:18
bertilla hat geschrieben:Ich wollte mich nochmal für das Rezept bedanken. Wir haben keinen Fleischwolf, aber mit der Küchenmaschine hat es prima funktioniert. Ich bin echt froh, keine dubiosen Brühwürfel mehr kaufen zu müssen.feuerdrache hat geschrieben:hoffe Kind lässt mich schreiben:
Gemüse und Kräuter sauber waschen und vorbereiten. Karotten müssen nicht zwingend geschält werden.
Dann das Ganze durch den Fleischwolf mittlere Scheibe.
Auf 750g faschiertes Gemüse nehme ich 250g Salz. Vermische alles gründlich und fülle es in große Gläser. Deckel drauf und in der Speisekammer lagern, Kühlschrank haben die Gläser bei mir noch nie gesehen. Erhitzen oder eindampfen ist nicht notwendig. Hält sich locker 1 Jahr.
Gemüse: geeignet ist sämtliches Wurzelwerk, also Karotten, Petersilie, Pastinaken, Zeller, dann Kürbis und Paradeiser (erfahrungsgemäß bis 10% der Gemüsemenge), Mangold, Kräuter (bis 10% der Gemüsemenge) wie Petersilie, Zellergrün, Liebstöckl. Ich habe auch schon Steinpilze dazugegeben.
Nicht hineingeben: Zwiebel und alles Lauch, sämtliche Kohlarten und Verwandten. Grund: nach einiger Zeit verändern diese Gemüse ihren Geschmack, das Ganze wird "rau". Fisolen, Kartoffeln und alles was roh giftig ist.
Kräuter immer zusammen mit Karotten durch den Fleischwolf schicken- es geht dann leichter.
seh ich grad, so ähnlich mache ich das auch seit jahren, aber ich nehme auf 700 gr. Gemüse bloß 100 gr. salz, und auch damit hält es ewig. ich liebe meinen suppengrundstock!!!!!
Re: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 23.01.2014, 22:20
Abo. Ich mag Suppen. Leider nur ich, aber vielleicht wird es irgendwann eine geben, die die ganze Familie isst.
Tomatensuppe mach ich am liebsten aus Tomatensaft. Heiß machen. Fertsch.
Tomatensuppe mach ich am liebsten aus Tomatensaft. Heiß machen. Fertsch.
Re: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 23.01.2014, 22:27
Die Maiscremesuppe werde ich auch mal ausprobieren, das klingt lecker.
Wir kochen ja immer mittags warm und oft bleiben Sachen übrig, da mache ich dann gerne abends Suppe draus, sofern dies möglich ist. Einfach alles in einen Topf, Gemüsebrühe dazu und durchpürieren. Da isst der Große dann auch Gemüse mit, was er verschmäht hat. Und dass, obwohl ich nicht verschweige, was drin ist.
Wir kochen ja immer mittags warm und oft bleiben Sachen übrig, da mache ich dann gerne abends Suppe draus, sofern dies möglich ist. Einfach alles in einen Topf, Gemüsebrühe dazu und durchpürieren. Da isst der Große dann auch Gemüse mit, was er verschmäht hat. Und dass, obwohl ich nicht verschweige, was drin ist.
Re: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 23.01.2014, 22:28
Da sind ja ein paar leckere suppen drin.muss ich die tage mal noch intensiv durchlesen, mein großer ist ein richtiger Suppenfan
Re: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 23.01.2014, 23:05
Ich setz mal ein Abo. So viele leckere Suppen.....hmmmmmm
Re: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 27.01.2014, 20:56
Abo! Wenn ich etwas Ruhe hab, kann ich auch noch ein paar Rezepte beisteuern. 
Re: AW: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 28.01.2014, 17:30
Ja ich sag auch danke! Werde das bestimmt ausprobieren!bertilla hat geschrieben:Ich wollte mich nochmal für das Rezept bedanken. Wir haben keinen Fleischwolf, aber mit der Küchenmaschine hat es prima funktioniert. Ich bin echt froh, keine dubiosen Brühwürfel mehr kaufen zu müssen.feuerdrache hat geschrieben:hoffe Kind lässt mich schreiben:
Gemüse und Kräuter sauber waschen und vorbereiten. Karotten müssen nicht zwingend geschält werden.
Dann das Ganze durch den Fleischwolf mittlere Scheibe.
Auf 750g faschiertes Gemüse nehme ich 250g Salz. Vermische alles gründlich und fülle es in große Gläser. Deckel drauf und in der Speisekammer lagern, Kühlschrank haben die Gläser bei mir noch nie gesehen. Erhitzen oder eindampfen ist nicht notwendig. Hält sich locker 1 Jahr.
Gemüse: geeignet ist sämtliches Wurzelwerk, also Karotten, Petersilie, Pastinaken, Zeller, dann Kürbis und Paradeiser (erfahrungsgemäß bis 10% der Gemüsemenge), Mangold, Kräuter (bis 10% der Gemüsemenge) wie Petersilie, Zellergrün, Liebstöckl. Ich habe auch schon Steinpilze dazugegeben.
Nicht hineingeben: Zwiebel und alles Lauch, sämtliche Kohlarten und Verwandten. Grund: nach einiger Zeit verändern diese Gemüse ihren Geschmack, das Ganze wird "rau". Fisolen, Kartoffeln und alles was roh giftig ist.
Kräuter immer zusammen mit Karotten durch den Fleischwolf schicken- es geht dann leichter.
Bis dahin verwende ich meine sündteures Suppengewürz, das vermutlich genau wie beschrieben hergestellt wurde. Bio, roh, mit Spezialsalz,... aber selbstgemacht ist viiiiel billiger!
Und damit ich nicht nur nehme gebe ich auch was:
Leckere asiatische Karottensuppe:
- 2 Teile Karottensaft
(am besten frisch entsaftet, aber fürs schnell kochen geht's auch Bio-Karottensaft aus dem Packerl)
- 1 Teil Kokosmilch (zB. von Alnatura aus der Dose)
Würzen mit:
- etwas Ingwer
- einem Schuss Limettensaft - muss nicht sein
- etwas Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer
- etwas Fett (Avocado, Mandelmus, Schuss Öl oder Butter) - muss nicht sein
... und sonst was beliebt.
Schmeckt sämig, süßlich und seeeeeehr lecker!!!
Ist garantiert unter 10 Min. fertig!
Re: 10-Minuten-Suppen
Verfasst: 28.01.2014, 21:03
Darin könnte man prima Lachs oder Garnelen gar ziehen lassen. Und wäre immer noch im Zeitrahmen.
Danke für die Idee!
Danke für die Idee!