Paleo Anybody? ;)

[Lotti]

Ach so [emoji6]
Ich bin bis Sonntag bei den Schwiegereltern und habe ein großes Fresspaket dabei mit Nüssen, den Leinsamen Kräckern und so Knabbermandeln aus dem Reformhaus (mit Tamari gewürzt). Ich werde hier nämlich immer nicht richtig satt [emoji16]

[Meerila]

@Lotti: wir waren heute bei einem großen Edeka und ich habe den getrockneten Fisch gefunden. Ich finde ihn ja etwas gewöhnungsbedürftig, meine Tochter hat ihn allerdings begeistert verschlungen [emoji3]

[Lotti]

@Lotti: wir waren heute bei einem großen Edeka und ich habe den getrockneten Fisch gefunden. Ich finde ihn ja etwas gewöhnungsbedürftig, meine Tochter hat ihn allerdings begeistert verschlungen [emoji3]

Ich habe ja gesagt, es ist schon speziell... [emoji6]

[Nuala]

Oh das muss ich auch noch finden und probieren...

Wir gehen morgen zu dem Museumsdorf (Düppel!) und nehmen auch ein Fresspaket mit, bestehend aus Auberginenpaste (müssen wir heute noch kochen), Süßkartoffelchips (für die Kinder), Salat (mit separater Sauce), Rohkost (Karotten, Paprika), Nüsse, gekochte Eier, etwas Speck und Äpfel. Das sollte für einen ganzen Tag zu viert reichen.

[Meerila]

@Nuala: Wie machst du die Auberginenpaste bzw. Hast du dafür ein Rezept?
Viel Spaß im Museumsdorf! Das ist toll!

[Nuala]

Danke, ich freu mich schon!

Auberginenpaste: keine Ahnung, ehrlich gesagt... Im Kopf habe ich grob vor Auberginen klein zu schnippeln und in etwas Butter und Salz zu dünsten (bis sie sehr weich sind). Dann mit der Gabel grob zerdrücken wenn es geht. Dann abschmecken und Konstistenz überprüfen - evtl. noch irgendein Gewürz dazu oder einen Eßlöffel Joghurt dazu... mal sehen.
Wenn du magst schreib ich's morgen genau auf.

Ich koch immer mehr Freestyle. Sogar wenn ich mal backe... zB. hab ich meiner Kleinen einen Geburtstagskuchen für die Kindergruppe gemacht. Ohne Rezept, nur nach Gefühl. Und der würde fantastisch. Ich glaub wenn man mal kapiert hat was wofür gut ist und was wozu passt, braucht man keine Anleitungen mehr. Ab und zu experimentiere ich, manchmal ist es sehr gut, manchmal nur ok.
Je mehr ich selber mach umso weniger versteh ich dir Fertiggericht-Mentalität. Das ist nämlich nicht schneller.

[Lotti]

Ich würde die Auberginen im Backofen backen und evtl zum Schluss grillen, dann kannst du das Fruchtfleisch einfach mit nem Löffel rauskratzen. Dann würde ich Olivenöl und gerösteten Knoblauch dazugeben und irgendwas orientalisches wie Kreuzkümmel oder eine entsprechende Gewürzmischung.

[Meerila]

Danke euch beiden! Dann werde ich vermutlich Freitag mal mein Glück versuchen

[DieAhnie]

Mhhhhhhhhhhmmmmm, hab ich mir gerade den Bauch voll geschlagen. Gemüse-hackpfanne, so lecker! Und zum Thema Freestyle kochen: ich hab am liebsten immer ein Rezept mit Bild als Inspiration. An dem hangel ich mich dann grob entlang und passe es an meinen Kühlschrankinhalt an. Aber ich bin zu unkreativ um ganz ohne Rezept zu kochen.

Mich würde mal interessieren wie ihr zu Paleo gefunden habt, und was euer "Ziel" ist. Ich habe in unmittelbarer Nähe eines großen Supermarktes gearbeitet und konnte dadurch natürlich täglich frische Sachen besorgen. Einkaufen lief immer so nebenbei. Habe auf abwechselreiche Ernährung geachtet und natürlich alles frisch gekocht (konnte noch nie verstehen, wie man z. B. so aufgerollten Pizzateig benutzen kann). Aber es gab viel Brot, da ich das sehr gern habe und es so praktisch ist und es gab viel Nudeln, da die mein Schatz unglaublich gern mag. Während der Schwangerschaft hat mein Körper mir ganz klar gesagt, was er gebraucht hat. Das war unter anderem ganz viel rohes Gemüse (z. B. hab ich eigentlich fast täglich einen Bund Radieschen gegessen, die ich sonst gar nicht mag!! Nach der Entbindung hab ich aus Gewohnheit wie in den Monaten davor Radieschen gekauft, die dann weggeworfen werden mussten, da sie mir überhaupt nicht mehr geschmeckt haben ). Nach der Geburt von der Zaubermaus hatte ich plötzlich nicht mehr die Möglichkeit täglich frisch einzukaufen und der Einkauf wurde zu einer Tagesaufgabe (wir wohnen auf 1300 Meter, wir können eigentlich nichts ohne Auto erledigen). Plötzlich hatte ich auch nicht mehr so viel Zeit zum Kochen und vor allem war ich während den meisten Mahlzeiten ja alleine. Essen hat mir keinen Spaß mehr gemacht und war nur noch Pflicht. Ohne täglich frische Zutaten gab es oft irgendwelche Nudeln mit Sahnesauce oder so. Und das während der Stillzeit! Die Situation hat mich total gestört, aber ich hab es irgendwie nicht geschafft was dran zu ändern. Dann kam die Beikosteinführung und dann musste ich ja zwangsläufig wieder frische Sachen besorgen weil Gläschen kamen überhaupt nicht in Frage. Und dann hat mir eine Freundin von Paleo erzählt und irgendwie hat sich das alles so richtig und gut angehört. Hab mir das zweite Buch von Nico Richter bestellt und meinen Schatz gefragt, ob er dabei ist. Da er seinen Speckring los werden will, macht er meistens toll mit. Bei mir ist die Motivation also die gesunde Ernährung für mich und meine Familie. Vor allem ist es mir wichtig, dass die Kleine von Anfang an hochwertige Nährstoffe ohne "Müll" bekommt. Gewichtsverlust ist bei mir zweitrangig, hatte die Schwangerschaftspfunde schnell wieder weg. Genügend Schlaf und Bewegung versuche ich schon immer zu bekommen, aber auch die beiden Punkte sind mir persönlich bezüglich Paleo nicht so wichtig.
Und wie sieht das bei euch aus?

[Lotti]

Ich war auf der Suche nach einem Podcast zum Thema gesunde Ernährung (ich bin leidenschaftliche Podcasthörerin) und bin so bei Urgeschmack gelandet. Ich war früher mal zehn Jahre lang Vegetarierin gewesen, hab zu dem Zeitpunkt aber schon seit ner Weile wieder Fleisch gegessen. Ich hab mir auch schon immer viele Gedanken gemacht und Tierprodukte meist in Bildqualität gekauft.
Da ich durchaus offen für Experimente bin, habe ich es halt mal probiert. Und war von jetzt auf gleich meine Migräne los. Die wurde zu dem Zeitpunkt immer schlimmer geworden war. Dass ich keine Migräne mehr hatte, hat mich davon überzeugt, dass sich in meinem Körper etwas verändert hat, zum Positiven natürlich.
Abnehmen war nie mein Ziel, aber dass der ganze Körper fester und straffer wurde und vor allem der Bauch viel besser aussah als vorher, war aber durchaus ein angenehmer Nebeneffekt [emoji5]
Und eben das ganzheitliche hat mich sofort angesprochen, der Thread hier ist ja das beste Beispiel für die Vielfalt an Themen, die da noch mit dranhängt. Seit Paleo koche ich wieder mehr selbst (täglich) und plane viel besser, weil ich meine Lebensmittel viel mehr wertschätze.
Jetzt in der Schwangerschaft bekommt das alles nochmal mehr Bedeutung...

Zum Abschluss noch ein bisschen Foodporn von mir für Euch



Dreierlei Salat mit Bulettchen [emoji4]