Stillen-und-Tragen.de

Ich würde zum verschicken auch Trockensauer machen. Hab mein Anstellgut etwas verdünnt und dann auf ein Backpapier gestrichen, trocknen lassen und dann in Twist-Off Gläser verpackt.
Ein Glas davon hab ich immer im Vorrat, weil ich Dussel schon mal vergesse vorm Backen wieder etwas Teig abzunehmen

Ich glaub, wenn mir jemand Bezüge schenken würde, würde ich sicherlich auch nicht Nein sagen

Also gut, ich mach erstmal Trockensauer. Gute Idee.

Ich sichere (und verschenke) auch immer als Trockensauer.

Einfach etwas mehr ST ansetzen und ungefähr die gleiche Menge, wie als Anstellgut in den Kühlschrank wandert, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und trocknen lassen - dauert hier so ca. 2-3 Tage.

Nur NICHT im Backofen lagern zum trocknen (da schimmelt es bei mir immer) sondern irgendwo im Raum.
Meine Trockensicherung ist allerdings nach dem Erwecken immer etwas triebschwach und braucht immer so 3-4 Führungen, ehe die alte Triebstärke wieder da ist.


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Vronilein hat geschrieben:Ich würde zum verschicken auch Trockensauer machen. Hab mein Anstellgut etwas verdünnt und dann auf ein Backpapier gestrichen, trocknen lassen und dann in Twist-Off Gläser verpackt.
Ein Glas davon hab ich immer im Vorrat, weil ich Dussel schon mal vergesse vorm Backen wieder etwas Teig abzunehmen

Ich glaub, wenn mir jemand Bezüge schenken würde, würde ich sicherlich auch nicht Nein sagen

Wie lange hält das in den Gläsern?

Wir backen übrigens in Kastenformen aus Silikon. Nicht sehr stilecht aber klappt prima. Uns werden die Brote sonst zu flach.

Hallo,

wir w[rden unser Brot gerne selber backen, einmal um Kosten yu sparen und der Gesundheit yu liebe.
Das meiste was man an Brot ja beim normalen B'cker kaufen kann, ist ja nicht soo toll.
So jetyt haben wir uns [berlegt einen Brotbackautomaten yu kaufen. Was mich allerdings sehr st;rt daran, sind die Kastenformen aus Plastik und/oder die Antihaftbeschichtung.
Das ist ja auch wieder nicht so gesund.
Hat jdm. yufaellig einen Automaten ohne sowas und ist damit yufrieden? Gibt es sowas ueberhaupt? Im Internet habe ich nur einen Automaten mit Keramikbeschichtung gefunden, der hat bei Amayon aber nicht soo gute Bewertungen bekommen.

Oder beibt dann nur das Backen im Backofen?

sorrz f[r die ganyen Schreibfehler, meine Tastatur f[hrt gerade ein Eigenleben

Ich kenne Viele die mit Automat angefangen haben, aber wenn man dabei bleibt (beim selbstbacken) dann wirds unweigerlich das ohneAUtomat backen ich finde einen Automat echt überflüssig und für das was ich mittlerweile will - ganz andere Gärzeiten usw. , bringt er mir nichts mehr. daher habe ich ihn wieder verkauft und ich hatte nen richtiges Luxusteil.

Seh ich auch so, ein absolut überflüssiges Teil. Ich hatte noch nie einen. Lieber in gute Formen und Gärkörbchen investieren, Blauglanz z.B.

Spar dir das, damit schmeckt irgendwie alles gleich.


Knapp da mobil:-)

Okay...mein Mann hat jetzt mal einen bestellt, er meint im Backofen zu backen sei zu teuer und zu aufwändig. Naja wir werden mal ein Brot ausprobieren, wenn es nichts ist können wir das Teil auch nochmal zurückschicken.
Ich würde auch gerne im Backofen backen traue mich da aber noch nicht so ganz ran, man muss ja schon einiges beachten, damit das Brot was wird.
Na wir werden sehen...

zimtstern hat geschrieben:Okay...mein Mann hat jetzt mal einen bestellt, er meint im Backofen zu backen sei zu teuer und zu aufwändig. Naja wir werden mal ein Brot ausprobieren, wenn es nichts ist können wir das Teil auch nochmal zurückschicken.
Ich würde auch gerne im Backofen backen traue mich da aber noch nicht so ganz ran, man muss ja schon einiges beachten, damit das Brot was wird.
Na wir werden sehen...

Ich backe 1-2x die Woche Brot im Ofen und unser Stromverbrauch liegt bei einer 2-Kopf-Durchschnittsfamilie. Wir sind ein 5-Kopf-Haushalt