Essbare Wildpflanzen

[mirabelle]

sagt mal, was macht ihr so in einen gemischten Kräutertee?
Bisher hab ich Hollunderblüten, Spitzwegerich, Scharfgarbe, Himbeerblätter - joah - das wars. Ich möcht mir nen richtigen bunten Kräutertee für den Winter zusammenstellen - alles selbst gesucht

Also, was muss/darf noch rein?

Hallo!
Woher hast du denn jetzt schon Holunder- und Schafgarbenblüten?
Ansonsten ist es super über den ganzen Frühling und Sommer das was grad blüht für einen Haustee zu sammeln. Brennesseln sind auch ganz lecker (und gesund),
Lindenblüten, Frauenmantelblüten, im Sommer dann Ringelblumenblüten, Mädesüß, Königskerzenblüten, Johanniskrautblüten, Rosenblüten schmecken lecker im Tee, und, und und.......
Lg

[EhUkfa]

Hollunder blüht hier schon vereinzelt und da hab ich fleißig gepflückt
Scharfgabe hab ich die zarten Blättchen gesammelt, die man auch so essen kann
Und danke für die vielen Tipps - da werd ich einiges sicher finden.

sagt mal, was macht ihr so in einen gemischten Kräutertee?
Bisher hab ich Hollunderblüten, Spitzwegerich, Scharfgarbe, Himbeerblätter - joah - das wars. Ich möcht mir nen richtigen bunten Kräutertee für den Winter zusammenstellen - alles selbst gesucht

Also, was muss/darf noch rein?

Hallo!
Woher hast du denn jetzt schon Holunder- und Schafgarbenblüten?
Ansonsten ist es super über den ganzen Frühling und Sommer das was grad blüht für einen Haustee zu sammeln. Brennesseln sind auch ganz lecker (und gesund),
Lindenblüten, Frauenmantelblüten, im Sommer dann Ringelblumenblüten, Mädesüß, Königskerzenblüten, Johanniskrautblüten, Rosenblüten schmecken lecker im Tee, und, und und.......
Lg

[ZweiRaupen]

Genau mein thema *abo*

[mirabelle]

Hallo!
Bei uns ist noch kein Fitzelchen von Holunderblüten zu sehen..... Aber ich hoffe das ändert sich bald. Hab von meiner Mutter ein Rezept für ein "Holunderblüten - Riesling -Gelee" bekommen, da freu ich mich schon drauf.
lg

[Lösche Benutzer 14377]

Habe jetzt schon des öfteren gelesen, dass Brennesseln sehr lecker sein sollen (und natürlich auch mega gesund). Nur traue ich mich nicht so richtig an sie ran. Gibt es beim sammeln und verarbeiten irgendetwas zu beachten, damit ich mich nicht brenne? Oder zieht man dazu schlichtweg Handschuhe an?

[Muminmama]

Handschuhe und von unten anfassen beim kochen / dünsten o.ä. brennts nicht mehr.

Brennnesseln kann man als Chips essen, Salat, Spinat, Suppe oder die Samen über Salate (sehr lecker!)


***
Von Unterwegs

[Lösche Benutzer 14377]

ok! als salat brennts dann nicht im mund?

[alequito]

ich hab jetzt brennesselpesto gemacht, mit getrockneten tomaten, basilikum, pecorina, pinienkernen und olivenöl. sehr sehr lecker

[Muminmama]

Vorher blanchieren


***
Von Unterwegs

[Lösche Benutzer 14377]

Aha!
Aber schade, ich hätte sie gerne roh gehabt