Paleo Anybody? ;)

[Lotti]

Das mit den Blutwerten ist sicher interessant. Wollte ich schon lange mal machen, gute Idee. Ich hab das hier gefunden:

http://thepaleodiet.com/long-term-scien ... aleo-diet/

Eine zweijährige Studie mit übergewichtigen Frauen. Es ging also auch ums Abnehmen, was uns hier ja nicht oder wenig interessiert. Trotzdem interessant.

Und das:

http://authoritynutrition.com/5-studies ... aleo-diet/

Zitat:

Frassetto, et al. Metabolic and physiologic improvements from consuming a paleolithic, hunter-gatherer type diet. European Journal of Clinical Nutrition, 2009.

Details: 9 healthy individuals consumed a paleolithic diet for 10 days. Calories were controlled to ensure that they wouldn’t lose weight. There was no control group.

Health Effects:

Total Cholesterol went down by 16%.
LDL Cholesterol went down by 22%.
Triglycerides went down by 35%.
Insulin AUC went down by 39%.
Diastolic Blood Pressure went down by 3.4 mmHg.

Ist sicher nicht super aussagekräftig, weil nur kurzfristig und mit wenig Probanden...aber dass insbesondere die Triglyzeriede sinken, ist nach allem was ich so lese sehr häufig, wenn nicht immer der Fall.
Ansonsten ist ja vieles auch in der Interpretation der Blutwerte umstritten, dass zum Beispiel ein erhöhter Cholesterinspiegel wirklich schädlich ist, da gibt es ja mittlerweile viel Forschung die das nicht bestätigt soweit ich weiß.

Ich denke, im Internet findet man letztendlich eh für alle Meinungen/Ansichten das entsprechende Testimonial, Du findest Leute die mit dem Veganismus ihre Gesundheit gerettet haben, Du findest Leute die beschreiben wie schlecht es ihnen als Veganer ging und wie Paleo sie wieder gesund gemacht hat...was mir allerdings noch nicht untergekommen ist, wäre jemand der durch Paleo fett und krank geworden ist...

Zu dem Thema Ethik/Tiere essen ist glaube ich hier schon alles gesagt und gehört dann auch mal abgehakt. Ich esse Tiere. Tiere, die ein gutes Leben hatten, ohne Transport zum Schlachter etc. Ich möchte mich dafür nicht ständig rechtfertigen müssen.

[Kinsale]

..aber dass insbesondere die Triglyzeriede sinken, ist nach allem was ich so lese sehr häufig, wenn nicht immer der Fall.

Das ist aber doch recht logisch durch den Zuckerverzicht?

[Lotti]

..aber dass insbesondere die Triglyzeriede sinken, ist nach allem was ich so lese sehr häufig, wenn nicht immer der Fall.

Das ist aber doch recht logisch durch den Zuckerverzicht?

Genau. Wobei es nicht nur um Zucker, sondern um KH insgesamt geht, oder?

[Brombeerhag]

Wow, hier wird ja ganz schön heiß diskutiert.
Dass nicht die gleiche Ernährung für die gesamte Menschheit passt , davon bin ich fest überzeugt. ich hab mehrere Bücher dazu, zum Beispiel : "Was den einen nährt macht den anderen krank".
So sind auch meine Erfahrungen bislang gewesen. Gerne hätte ich vegetarisch gelebt, aber ich baue dabei trotz Nahrungsergänzungsmitteln ab, und zwar geistig und körperlich, hab ich das Gefühl.
Ich habe zwei Tests machen lassen, welche Ernährung für mich passt. Beide sicher nicht unumstritten. Einmal einen Metabolic Balance Bluttest. Das zweite Mal, um einer befreundeten Trainerin einen Gefallen zu tun, einen kinesiologischen Test. Überraschend fand ich dass beide Test nahezu identische Ergebnisse aufwiesen und auch eher unübliche Vorlieben ( ich mag rohes Gemüse z.B. lieber als Obst ) erkannt wurden, ohne dass vorher ein Gespräch über meine Ernährungsgewohnheiten stattgefunden hätte.
Beide Tests empfahlen eine Ernährung basierend auf Gemüse, Kräutern, Fleisch, Fisch und Ei, dazu in Maßen Obst, Nüsse und Sämereien, gute Fette in Form von Leinöl usw, wenig verarbeitete Milchprodukte d.h. Joghurt, Quark und Käse, keine Milch trinken. und letztendlich sehr wenig bis keine Getreideprodukte. Getränke: Wasser und ungesüßte Tees. Keine stark verarbeiteten Lebensmittel, keine Geschmacksverstärker usw.
ich habe mich recht lange nach diesen Empfehlungen ernährt und es ging mir sehr gut damit. Zum ersten Mal in meinem Leben war ich auch auf sportlicher Ebene sehr leistungsfähig und erfolgreich.
Dann kam für meinen Mann die Diagnose der Unfruchtbarkeit und wir begannen mit der Kinderwunschbehandlung. Das hat mich damals so wütend gemacht, dass ich meinen gesunden und "reinen" Körper mit Hormonen vollpumpen musste, dass ich aus Trotz und Selbstbestrafung zum Industriefraß gegriffen habe. Nach der Geburt unserer Tochter fand ich wieder zu einer gesünderen Lebensweise, allerdings mit Getreideprodukten und auch Zucker, oft nicht mal selbst gebacken sondern gekauft. Und dann kam die überraschende Schwangerschaft mit meinem Sohn, die aufregenden stressigen ersten Monate mit zwei kleinen Kindern...
Nun möchte ich wieder zu mir selbst finden, meinen Körper kräftigen und nähren mit dem was er wirklich braucht - und eben meinen Kindern auch in dieser Hinsicht ein gutes Vorbild sein. Die für mich passende Ernährung ist eben sehr nah an Paleo dran. Das muss auf meine Kinder nicht zutreffen, und wenn sie sich später zu einer vegetarischen oder auch veganen Lebensweise entscheiden sollten weil es für sie passt werde ich das unterstützen.

Welchen Fisch esst ihr am liebsten? und woher stammt er? Mit Fisch tue ich mir am schwersten, obwohl ich sowohl Fisch als auch Meeresfrüchte sehr gerne esse. Meine Hähne stammen aus meiner Haltung mit großer Weidefläche, Hecken uns Stauden zum verstecken und chillen und Kleiner sozial intakter Herde. Die Rinder die ich esse kann ich auf ihrer Weide besuchen und sehe wie wohl sie sich fühlen...beim Fisch finde ich es schwieriger,klar ich kaufe aus Biofischerei und/ oder nachhaltiger Fischerei mit Angelruten,aber trotzdem...wie haltet ihr das?

[Kinsale]

..aber dass insbesondere die Triglyzeriede sinken, ist nach allem was ich so lese sehr häufig, wenn nicht immer der Fall.

Das ist aber doch recht logisch durch den Zuckerverzicht?

Genau. Wobei es nicht nur um Zucker, sondern um KH insgesamt geht, oder?

Ja, stimmt. Bei mir "wirkt" beides gleich. Blutzuckerschwankungen -> Heißhunger-> noch mehr Zucker -> Blähbauch [emoji1]

Ich glaube das wird auch ähnlich verstoffwechselt.

[Lotti]

Nach 16 Stunden Fasten steht gerade vor mir:

Blattsalat mit 1 Avocado, 3 hartgekochten Eiern, 3 Knollen Rote Bete gekocht, 100 Gr Nordseekrabben. Dressing aus Senf, Balsamico und Olivenöl. Dazu eine Paprika und eine Fenchelknolle zum Knabbern.

Ich hab gerade eine ausgeprägte Nordseekrabben-Phase. Was aus ökologischer Sicht glaub ich auch nicht ganz astrein ist

Überhaupt Fisch, Brombeerhag hatte es angesprochen...ich achte natürlich auf das MSC Siegel bzw. Lachs gibt es nur Bio oder Wild. Trotzdem bleibt es ein schwieriges Thema...Greenpeace "erlaubt" eigentlich gar keinen Fisch mehr - außer Karpfen, und das ist nun wirklich der einzige fisch weit und breit den ich abgrundtief eklig finde!

Übrigens sehr interessant mit den Bluttests, Brombeerhag. Auch wenn ich sagen muss, dass die Empfehlungen die Du bekommen hast doch sehr allgemein gehalten sind. Das ist auf jeden Fall eine 1 a Primal-Diät!
Ich hätte aber durchaus auch Lust, mal so einen Test zu machen, einfach aus Neugier.

[Brombeerhag]

@ LottiBerlin, Ich glaube der Metabolic Balance Test ist heute sehr teuer, damals hab ich glaub ich 200€ gezahlt.
Wenn ihr wollt suche ich den Plan heraus und schreibe euch ab wie er gestaltet war ( in Auszügen, ist sonst zu Umfangreich ). Aber ja, ist ganz Primal orientiert.

Tja, der Fisch. Krabben liebe ich auch in jeder Form. Und Karpfen hab ich glaub ich noch nie gegessen. Allerdings mag ich Meeresfisch insgesamt lieber als Süßwasserfisch. Leider. Wenn ich nur an Thunfischcarpaccio denke steht mir das Wasser im Mund . Und Thunfisch sollte man ja nun wirklich meiden, da die Bestände gefärdet sind, da hilft auch das Siegel Msc und die Aufschrift" aus nachhaltiger Angelruten Fischerei " nichts...
Bei uns im Saarland gibt es einen Betrieb der Meeresfisch züchtet und verkauft. das muss ich mir mal näher anschauen.

Langsam neigt sich die Eierflaute hier dem Ende zu, heute hat meine Barthenne Alva ihr erstes Ei nach der Winterpause gelegt. Mit derzeit also zwei legenden Hennen hab ich ungefähr 10 Eier in der Woche. Hoffentlich erbarmen sich die übrigen Mädels auch bald.

Dein Salat klingt übrigens lecker Lotti, gelbe Beete statt der Roten hatte ich gestern in Form von Carpaccio, war lecker, während ich die Fenchelcarpaccio von heut abend wohl nicht ins Repertoire aufnehmen werde...
Morgen kommen einige Sachen mit der Biokiste die ich noch NIE gegessen habe, z.B Postelein und Rinderleber. Bin richtig gespannt

[Nuala]

Mmmh, Lotti! War sicher sehr lecker!

Ich esse grad UR gern Salat (gemischt, aber unbedingt ein bitterer Wintersalat dabei, zB. Zuckerhut) mit folgendem Dressing: 2 - 3 EL Olivenöl, 1 TL Balsamico, 1 ausgepresste Orange und ein gestrichener TL Kräutersalz. Dazu geröstete Walnusskerne. Uuuuuunglaublich, ich könnte mich darin eingraben. Endlich mal eine Sucht, die ok ist, juhu!!!

[Towonda]

Metabolic Balance: Ich kenne zufällig W. Funfack, der das entwickelt hat und habe deshalb vor 12 Jahren meine Ernährung danach umgestellt. Für mich war das super und ich halte mich bis heute weitgehend dran. Allerdings sind die Pläne ja bekanntlich für jeden ein bisschen unterschiedlich, es gibt aber Hauptpunkte, an die man sich halten soll:
- immer 5 Stunden zwischen den Mahlzeiten, da der Körper so lange braucht um alles ganz zu verdauen (v.a. Eiweiß)
- jede Mahlzeit mit Eiweiß beginnen und mit Obst abschließen, davon mind. 1 Mal ein Apfel
- jeweils nur 1 Sorte Eiweiß pro Mahlzeit
- nix mehr nach 20 Uhr essen

Streng Paleo ist dabei aber z.B. nicht, dass auch Milchprodukte konsumiert werden (Joghurt, Milch, Quark, Frischkäse, Hüttenkäse, Käse) und dass auch Quinoa, Bohnen, Amaranth, Linsen, Tofu, Haferflocken etc. auf dem Plan stehen, als wertvolle Eiweißlieferanten.
Die "strenge" Liste ist auch von der Kalorienzahl sehr begrenzt, die Portionen sind recht klein. Müsste meinen Plan mal rauskramen, was da so drauf steht. (Ich glaube so um die 100 gr. Pute und 130 Gemüse abends und 75 gr. Bohnen und 100 gr. Gemüse am Mittag) Abends ne Idee mehr als mittags.

Ich habe das für mich einfach im Lauf der Jahre adaptiert. Durch Krafttraining habe ich zwar zugenommen, habe aber auch nach dem Training Hunger und muss meine Muskeln "füttern" . Die MB Portionen sind für diese Art von Training und fast täglich Sport einfach zu klein. Außerdem esse ich auch mehrere Sorten Eiweiß auf einmal.
Ich bin nicht 100% Paleo sondern halte es wie Mark Sisson.
Bzgl der Blutwerte fällt mir gerade noch ein, dass sowohl Funfack als auch mein damaliger Hausarzt meinten, dass sie viele Patienten hätten, deren Blutwerte sich sehr zum Positiven gewendet hätten durch MB, v.a. auch viele Diabetiker.

[mayra]

Bei uns im Saarland gibt es einen Betrieb der Meeresfisch züchtet und verkauft. das muss ich mir mal näher anschauen

Würdest du dein Wissen teilen wenn du was rausfindest? Ich suche auch danach hab aber nur von einer (drohenden) Insolvenz gelesen...



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