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Bei uns zurzeit sehr beliebt: Nudeln mit Erbsen-Carbonara

Nudeln mit TK-Erbsen in einem Topf kochen. Derweil einen Becher Sahne mit 2 Eigelb, Salz, Pfeffer, Muskat und einer Handvoll geriebenen Parmesan mischen. Nudeln/Erbsen abgießen, zurück in den Topf, Soße drüber, umrühren und noch einmal ganz kurz heiß werden lassen. Ei soll nicht stocken, also wirklich nur einmal ganz kurz.

Aah, da fällt mir noch mein Lieblings-Tortelloni-Rezept ein.

Tortelloni mit Lachssoße

Tortelloni im Salzwasser ziehen lassen.

1 Zwiebel würfeln, in der Pfanne andünsten. Währenddessen
200g (1 Packung) Räucherlachs und
200g (1 Packung) Lachsschinken in große Stücke schneiden, ebenfalls anbraten.
1 Becher Kräuter-CremeFraich dazu, fertig. Kein Abschmecken nötig.

Couscous und dazu sehr kleingeschnittenes, schnellgarendes Gemüse durch die Pfanne jagen (Champignons, Zucchini, Paprika, Sprossen, Spitzkohl, geraspelte Möhren, Lauch, Zwiebeln) Das wird dann entweder asiatisch abgeschmeckt oder neutral gewürzt und dann Minzjoghurt dazu (Joghurt, englische Minzsauce, umrühren, fertig... schmeckt auch göttllich zu scharfen Currys).
Schnelleres Essen fällt mir nicht ein, wenn keine Reste vom Vortag verarbeitet werden können.

Hafin hat geschrieben:Couscous und dazu sehr kleingeschnittenes, schnellgarendes Gemüse durch die Pfanne jagen (Champignons, Zucchini, Paprika, Sprossen, Spitzkohl, geraspelte Möhren, Lauch, Zwiebeln) Das wird dann entweder asiatisch abgeschmeckt oder neutral gewürzt und dann Minzjoghurt dazu (Joghurt, englische Minzsauce, umrühren, fertig... schmeckt auch göttllich zu scharfen Currys).
Schnelleres Essen fällt mir nicht ein, wenn keine Reste vom Vortag verarbeitet werden können.

Hört sich lecker an, wo bekomme ich denn englische Minzsosse?

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So Spätzle oder Knöpfle aus dem Kühlregal mit Gemüse (Pilze, Tomaten u.ä.) mit etwas Öl in der Pfanne braten, Kräutersalz oder TK-Kräuter drüber.

Lieblingsgericht meines Mannes: Krümelnudeln
Nudeln kochen, derweil Paniermehl in ordentlich Butter bräunen, mit den Nudeln vermischen, mit viel Ketchup essen

Ich lese mal mit.

Bisher kocht mein Mann. Ich würde es gerne übernehmen um ihn zu entlasten, aber bei mir wuseln dann meist die Kinder um mich rum. Da ist es schön, wenn es schnell und einfach geht.

Missy hat geschrieben:

Hafin hat geschrieben:Couscous und dazu sehr kleingeschnittenes, schnellgarendes Gemüse durch die Pfanne jagen (Champignons, Zucchini, Paprika, Sprossen, Spitzkohl, geraspelte Möhren, Lauch, Zwiebeln) Das wird dann entweder asiatisch abgeschmeckt oder neutral gewürzt und dann Minzjoghurt dazu (Joghurt, englische Minzsauce, umrühren, fertig... schmeckt auch göttllich zu scharfen Currys).
Schnelleres Essen fällt mir nicht ein, wenn keine Reste vom Vortag verarbeitet werden können.

Hört sich lecker an, wo bekomme ich denn englische Minzsosse?

Bei sowas schneide ich immer einen Teebeutel Pfefferminztee auf

netteanne hat geschrieben:

Missy hat geschrieben:

Hafin hat geschrieben:Couscous und dazu sehr kleingeschnittenes, schnellgarendes Gemüse durch die Pfanne jagen (Champignons, Zucchini, Paprika, Sprossen, Spitzkohl, geraspelte Möhren, Lauch, Zwiebeln) Das wird dann entweder asiatisch abgeschmeckt oder neutral gewürzt und dann Minzjoghurt dazu (Joghurt, englische Minzsauce, umrühren, fertig... schmeckt auch göttllich zu scharfen Currys).
Schnelleres Essen fällt mir nicht ein, wenn keine Reste vom Vortag verarbeitet werden können.

Hört sich lecker an, wo bekomme ich denn englische Minzsosse?

Bei sowas schneide ich immer einen Teebeutel Pfefferminztee auf

Tolle Idee, manchmal kann es so einfach sein.

Aber gerade das Schnippeln von dem Gemüse dauert doch immer eeeeeeeewig...?!?