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Oh nein

- also SO fest war mein Teig noch nie

Welche Matritze war es denn?

Eine von bosch. Ca 0.5 cm dick.
Komplett verbogen und ein Teil raus gebrochen. Also rrichtig zerlegt hat es die. Unsere Maschine hat echt Kraft.
Der Teig war auch richtig stark komprimiert. Den haben wir kaum noch aus der Maschine bekommen weil der so zusammengedrückt war, nur er ist halt nicht da raus gekommen wo er sollte. Der Teig war definitiv zu trocken.

Das ist ja furchtbar ärgerlich! Vermutlich liegt es an der Maschine, wie trocken/feucht der Teig sein sollte. Ich hab heute an Fotos gedacht. Der Teig besteht je zur Hälfte aus Semola und Weizenvollkornmehl. Er war auch für unsere Verhältnisse recht trocken (meistens sind die Krümel etwas größer), aber die Nudeln, die raus kamen, waren super und haben nicht geklebt.

So ich hab auch endlich eine (aus dem sut) und auch schon 4 Matrizen bei pastidea gekauft und bin begeistert
Mal sehen wie der Langzeittest wird und die kinder sich dran gewöhnen

Ach, hier wollte ich ja auch noch schreiben. Die Nudeln sehen total schön aus! Vor allem die Fussilli mag ich. Die sind hier eigentlich die Lieblingssorte von meinem Mann, aber der Aufsatz, den ich geschenkt bekommen hab, bekommt irgendwie die Drehung nicht so hin.

Gab es nicht in der Vergangenheit einen Sale bei Pastidea um den Muttertag herum? Oder hab ich da was verwechselt? Vielleicht kaufen wir uns auch mal ein (oder zwei, drei) neue Aufsätze

Ja, da gab es Sales, ich weiß aber nicht mehr wann und ob die immer zur gleichen Zeit waren.

Ich habe gerade entdeckt, dass es bei pastidea 15% Rabatt gibt (bis zum 14.05., Mindestbestellwert 89€)
Ich geht mal stöbern... Hm, bisher haben wir nur Matrizen aus Kunststoff. Macht das einen großen Unterschied, also lohnen sich die aus Bronze?

Was ist eure absolute Lieblingsmatrize? Und welche, die nicht im Set dabei war, braucht man unbedingt?

Mein Philipps-Pastamakerbringt mich immer wieder zur Verzweiflung:
Ich Messe das Wasser für die entsprechende Menge Mehl ab.
Schütte es LANGSAM durch den Deckel oder auch direkt in den Behälter.
Und trotzdem läuft ein Teil des Wassers immer wieder unten raus.
Was mache ich falsch?