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Meiner darf auch naschen. Aber nicht Löffelweise. Er darf die Kelle ablecken und am Schluss die Schüssel.

Kenn ihr den Eiertest?

Ein Glas mit Wasser füllen, rohes Ei vorsichtig reinlegen.

Wenn es auf den Glasboden sinkt ist es frisch und einwandfrei.

Wenn es in der Mitte des Glases schwimmt ist es nicht mehr super frisch aber durchaus noch brauchbar (vielleicht nicht gerade zum roh essen aber gekocht schon).

Und wenn es auf ganz oben schwimmt ist es nicht mehr gut.


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ich nasche sogar pizzateig (meine kinder aber nicht..)

Ich hab nicht alles gelesen, aber hier wird auch genascht - aber in Maßen (und ich liebe es selbst sehr). Da wir mittlerweile eigene und fast immer frische Eier haben, sehe ich das nicht so eng.

Allerdings habe ich mich als 9-jährige auch für eine Woche ins Krankenhaus befördert, weil wir Nudelteig beim Nachbarn als "Kaugummi" missbraucht haben - es war wohl doch ne ganze Menge Teig, die wir da verdrückt haben und es wurden Nudeln gemacht, eben WEIL die Eier schon recht alt waren, allerdings hat an die Gefahr der Salmonellen damals noch niemand gedacht....

tania hat geschrieben:ich nasche sogar pizzateig (meine kinder aber nicht..)

Hihi, ich auch, aber ehrlich gesagt bekommt mir der nicht soo gut. Da hab ich immer das Gefühl durch die Hefe wird es ein riesenklumpen im Magen

hmmmm---- roher Hefeteig, generell. Da muss ich mich extrem zusammenreissen, viel mehr als bei Schokokuchenteig und Co. Aber ein Häppchen für Mama geht immer;) (heimlich. Ich denke ich würde ne Salmonelleninfektion besser wegstecken als die Jungs, die sind eh schon untergewichtig)

In meinen Hefeteigen sind gar keine Eier drin? Hoch geht er dank Hefe, Stabilität und Elastizität bringt das Gluten, dass sich beim Kneten und Falten entwickelt, und für Cholesterin und Aroma mache ich Butter ran .


Mein Handy leistet sich eine eigene Meinung zur Rechtschreibung...

WAAAAAAAH BUTTER

hefe (oder sauerteig), mehl und wasser. und salz. ich mache nicht mal oel ran.

kasimira hat geschrieben:Hach, da muss ich an meine Oma denken. Bei der galt immer der Satz (von ihrer Oma): Back wir's oder essen wir den Teig so.

Genau das wollte ich auch schreiben - hier wars aber der Opa.

tania hat geschrieben:WAAAAAAAH BUTTER

hefe (oder sauerteig), mehl und wasser. und salz. ich mache nicht mal oel ran.

An Brot. Richtig. Oder Pizzateig. Da mache ich auch nichts ran.

Aber an Kuchenboden durchaus. Ich wohne in Sachsen, wo jeder gute Kuchen mit einem Hefeteigboden ausgestattet ist. Also süß und mit Butter.
Der größte Kulturschock nach meinem Umzug nach Bayern war, als ich merkte, dass Blechkuchen dort mit Rührkuchenteig gemacht wird .

Sakura hat geschrieben:

tania hat geschrieben:WAAAAAAAH BUTTER

hefe (oder sauerteig), mehl und wasser. und salz. ich mache nicht mal oel ran.

An Brot. Richtig. Oder Pizzateig. Da mache ich auch nichts ran.

Aber an Kuchenboden durchaus. Ich wohne in Sachsen, wo jeder gute Kuchen mit einem Hefeteigboden ausgestattet ist. Also süß und mit Butter.
Der größte Kulturschock nach meinem Umzug nach Bayern war, als ich merkte, dass Blechkuchen dort mit Rührkuchenteig gemacht wird .

Blechkuchen gibt es hier gar nicht!
Und wenn ich einen Streuselkuchen mache drehen hier alle ab.

Donauwellen sind eine hochwillkommene Ausnahme zum Hefeteigblechkuchen oder meinste nicht @Sakura?