Der Vollwert-Fred

[Vreni]

Hmm, kann leider kein Rezept posten. Ich backe nämlich immer nach Gefühl und Laune. Naja, das nächste Mal bleibts einfach einen Tick länger im Ofen.

[*Melli*]

Hmm, kann leider kein Rezept posten. Ich backe nämlich immer nach Gefühl und Laune. Naja, das nächste Mal bleibts einfach einen Tick länger im Ofen.

Da schließe ich mich an! Ich hab den Sauerteig mit 200g Dinkel und etwas Wasser (wieviel, keine Ahnung) aktiviert, dann für den Hauptteig 300g Dinkel und 500g Weizen genommen (+ Anis und Fenchel), den Rest der Sonnenblumenkern-Kürbiskern-Leinsamen-Mischung reingehauen (auch hier keine Ahnung wieviel, vielleicht 200g?), soviel Wasser wie nötig, dass ein geschmeidiger Teig entsteht und das ganze hat diesmal wunderbar geklappt!
Backen tue ich meine Brote immer 15 Minuten bei 225° und dann 45 Minuten bei ca. 190°. Heraus kam ein Brot mit 1650g.

Die Sache mit der Vollmich hab ich auf Eis gelegt. Ich hab zweimal Sahne und Wasser genommen, bin aber zu dem Entschluss gekommen, dass die Sahne einfach noch nicht nötig ist. Ich hab mich nicht wohl dabei gefühlt. Der Brei wird wieder nur mit Wasser gemacht.
Meinen Heilpraktiker hab ich gefragt, der meinte, dass er vorher erst testen lassen würde, ob der Kleine Milch verträgt oder nicht. Bis dahin dann am besten Ziegenmilch.

[Fruchtschnitte]

oder Avocado und Wasser nehmen...wegen der Konsistenz?

[*Melli*]

Hmmm, passt Avocado denn in den Getreide-Obst-Brei? Aber eine gute Idee für den Kartoffel-Gemüsebrei wäre es!

[Fruchtschnitte]

wieso nicht? ich bin ein alter Avocado-Fan und ich finde wenn man sie must und Banane reingibt und dann noch Getreide...hm lecker

[hennnamae]

Das könnte man ja auch pikant, so nen bissel im Guacamole-Style machen... So eine gehackte Schalotte, etwas Knobi, etwas gehackter Koriander, ein paar gewürfelte Kirschtomaten, Zitronensaft... Muss ich nächste Woche dringend ausprobieren.

Nu hab ich Hunger

[*Melli*]

Ja, das ist dann wohl für Jannik eher nix.

Ivonne, ich bin auch der totale Avocado-Fan, ich hab ein suuuper Aufstrich-Rezept mit Avocado und Tofu. Ist zwar vegan, aber nicht vollwertig.

[Fruchtschnitte]

ich habe mir vorgenommen mein Rohkostanteil auszubauen, ich bin fasziniert von dem Gedanken absolut rohköstlich zu leben...ein paar Tage habe ich jetzt schon zu 98% so gelebt und es ist ein tolles Gefühl...ich bin voller Energie obwohl ich einiges am Hals habe momentan.

Die Familie werde ich davon wohl nicht überzeugen können, aber wir leben ja schon sehr gesund und ich will die Kirche im Dorf lassen...

Ich möchte es ja hauptsächlich wegen meiner Krankheit..

mich würde hier interessieren, ob einer von euch einen Dörrautomaten hat und wie oft er genutzt wird...?

[tonia1976]

Hallo Ivonne,

das war ein Weihnachtsgeschenk für mich vor 2 Jahren: Habe Exalibur mit 5 Ebenen. Am anfang habe ich oft benutzt. Habe Rohkostbröte und Leinsamenkräcker gemacht, Rohkostpizza, Rohkostkekse, Fisch angewärmt, alles mögliche. Jetzt benutze ich es nur ab und zu: Überreife Bananen in Scheiben nur leicht antrocknen (unsere Pralinen), Wildkräuter für den Tee. Aber vielleicht kommt es noch. Ich würde aber eine preiswertere Variante kaufen. Stöckl oder so reicht vollkommen aus und kostet nur ein Drittel davon.

[Fruchtschnitte]

ah sehr interessant, ich habe nämlich welche bei Ebay für 20 Euro gesehen und dann die anderen für 200 Euro...die machen ja eigentlich nichts anderes oder?