Der Vollwert-Fred

[Fruchtschnitte]

na wie ich mir gedacht habe wie fast alles was man im Paket kauft;-) zu sehr verarbeitet und absolut unvollwertig...aber Sahne ist ja die beste Alternative!!

[Malo81]

Nochmal eine Frage zum Sauerteig Nehmt ihr VK-Mehl (ich habe keine Mühle) oder "normales" Mehl (welches ich aber nicht daheim habe, müsste das also nachher aus der Stadt mitbringen)? Danke!

GLG Yvonne

[Fruchtschnitte]

VK-Mehl...immer wenn du dich vollwertig ernähren möchtest kommt nur die Vollwertvariante in Frage!!

Viel Erfolg mit dem Sauerteig bin gespannt ob alles klappt berichte mal!!

[Malo81]

Gut, denn das andere hätte bei mir keine Verwendung...Und ich berichte. Danke!

[Tragling]

Aaaachsooo *vonleitungruntersteig*

Ich steh ja auch grad ganz am Anfang

Aber wie zB macht man dann Pfannkuchenteig? Ich habs bis jetzt aus Dinkelmehl mit Hafermilch gemacht.
Weil auch die Vollmilch zB ist ja erhitzt...
Oder verwendet man dann nur Wasser

[Fruchtschnitte]

ich nehme eine Mischung aus Wasser und Sahne

[Fruchtschnitte]

habe heute Biquitrolle gemacht (ich mache sie ohne Buchweizen) als Schokorolle;-)

[Muschelsucherin]

Hmmm, das sieht ja lecker aus.


Hier läuft es wirklich ganz gut. Wir essen jetzt schon überwiegend vollwertig. Kind und Mann schmeckt es auch.

[Fruchtschnitte]

lustig fände ich auch so eine Art Vollwert-Dinner...so reihum bei jemanden vollwertig essen;-)

[Malo81]

Aber worin besteht der unterschied zwischen Sahne und frischer Vollmilch (also nicht diese halbe H-Milch, sondern die "echte" frische). Ist Sahne denn nicht auch wärmebhandelt? Ich glaube ich muss doch mal ein Buch zu dem Thema lesen. Aber die sind alle so alt vom Erscheinungsdatum her. und ich mag immer aktuelle Sachen haben, da sich im Laufe der Zeit doch einige Sachen ändern...Mmmhh.

Gute Idee, Ivonne. Nur sind wir glaube ich noch nicht ganz vollwertig.
Wir nehmen nur VK-Produkte und essen als Beilage oft Hirse und Dinkel (auch mal Quinoa). Viel Salat, zur Zeit gaaanz viel Obstsalat (ohne jegliche Süße), gern Rohkost-sricks mit Kräuterquark, 1xFleisch, 1xFisch und gern auch mal Nudeln mit Bolognese (dann wären es zweimal Fleisch), Süßes ist alles aufgegessen (mag ich eh nicht so), kein Limo oder so, ab und an ne A-Saft-Schorle (da wird der Saft aber nur zum färben des Wassers genommen), morgens Müsli, abends Brot (selbstgebacken). Auf Joghurt, Quark und Milch (brauch ich im Kaffee und den brauch ich auch ) mag ich nicht verzichten. GEsüßt wird mit Apfelkraut. Ab und an mit Rohrohrzucker.
Schon immer wurde hier alles selbst gekocht, kein Päckle und nix. Mag ich gar nicht.

Ich glaube uns fehlt noch eine Mühle/Flockenquetsche. Aber die sind so teuer

GLG Yvonne