Stillen-und-Tragen.de

Äpfel, Radicchio und Pfefferminzschokolade

Phoebe89 hat geschrieben: 28.01.2025, 22:36 Äpfel, Radicchio und Pfefferminzschokolade

Lustige Mischung.

... Saint Agur! Auf Körnerbrot mit einer Tomate. So lecker.

Pistaziencreme.

Seit ich mal laienhaft versucht habe, so was ähnliches wie Dubai Schokolade selber zu machen, komme ich nicht mehr an Pistaziencreme vorbei. Am liebsten pur vom Löffel, notfalls auf Brot oder in Joghurt.

Malventee. Die neue Teetasse ist schuld.

… Mandel-Tonka-Creme.

Nachdem ich die von Käthe in den Nähferien das erste Mal probiert habe, habe ich bestimmt 20 Supermärkte in der Region abgesucht und erst am Samstag Glück gehabt. Die meisten führen sie überhaupt nicht und in einem haben sie seit dem ich im März geschaut habe immer nur ein leeres Regalbrett.
Ich habe sogar Ostern, im Urlaub im Supermarkt gefragt.

Sisqi hat geschrieben: 29.04.2025, 09:57 … Mandel-Tonka-Creme.

Nachdem ich die von Käthe in den Nähferien das erste Mal probiert habe, habe ich bestimmt 20 Supermärkte in der Region abgesucht und erst am Samstag Glück gehabt. Die meisten führen sie überhaupt nicht und in einem haben sie seit dem ich im März geschaut habe immer nur ein leeres Regalbrett.
Ich habe sogar Ostern, im Urlaub im Supermarkt gefragt.

Bei uns gab's die neulich im 500g-Vorratsglas. Naja, ist schon fast leer ... Piepselchen liebt die soooo!

Mutterhenne hat geschrieben: 03.05.2025, 11:50

Sisqi hat geschrieben: 29.04.2025, 09:57 … Mandel-Tonka-Creme.

Nachdem ich die von Käthe in den Nähferien das erste Mal probiert habe, habe ich bestimmt 20 Supermärkte in der Region abgesucht und erst am Samstag Glück gehabt. Die meisten führen sie überhaupt nicht und in einem haben sie seit dem ich im März geschaut habe immer nur ein leeres Regalbrett.
Ich habe sogar Ostern, im Urlaub im Supermarkt gefragt.

Bei uns gab's die neulich im 500g-Vorratsglas. Naja, ist schon fast leer ... Piepselchen liebt die soooo!

Ich erzähle jetzt nicht, dass ich durch das erste Gas auch schon halb durch bin.

Nur so am Rande, nachdem diese Creme anscheinend fast gläserweise weggeht: Tonka enthält wie Waldmeister Cumarin und sollte deshalb nicht in größeren Mengen verzehrt werden. Gerade bei Kleinkindern wäre ich da sehr vorsichtig und würde die Menge beschränken bzw. z.b. nur am Wochenende anbieten.

0,1 Milligramm pro kg Körpergewicht wird als Maximum empfohlen. Leider steht bei den Zutaten nicht, wie viel Tonka drin ist. Aber es wird ja nur zum würzen genutzt. Die Tonkabohne enthält wohl bis zu 10% Cumarin, meistens eher um die 3%.

Wenn 10% Tonka drin wären, wären das auf 100g 10 Gramm und davon maximal 1 g Cumarin Gehalt. Also darf man maximal 10 Gramm von der fertigen Creme pro Kilogramm Körpergewicht essen. Klingt so als wäre das im normalen Rahmen als Brotaufstrich unbedenklich.

Verrechnet, eine Null fehlt, 1 Gramm von der Creme pro kg Körpergewicht wenn man von.so viel Cumaringehalt ausgeht. Also (kleine) Kinder vielleicht lieber nicht löffeln lassen sondern nur eine Scheibe dünn bestrichen. Wobei 10% Tonkabohne auch extrem viel wäre.