Die Burger sind aus VfY und gehen so
Für 8 Stück
1,5 Zwiebeln
1 Knobizehe
240 g Kidneybohnen (gekocht)
2EL Haferflocken
25 g Pinienkerne (hab's ohne gemacht)
2El gehackte Petersilie
0,5 TL Meersalz
schwarzer Pfeffer
2 EL Basilikum
0,5 TL Johannisbrotkernmehl
1Prise Zimt und Kurkuma
1TL Senf
Alle Zutaten gut miteinander verkneten, damit das Johannisbrotkernmehl seine Wirkung erzielen kann.
Die Pinienkerne, sollte man sie nutzen, werden in der Pfanne angeröstet und gehackt, ehe man sie zum Teig gibt.
Frikadellen formen und in ein wenig Olivenöl braten.
Den Ketchup mach ich so (inspiriert durch Attila, ich hab's an meinen Geschmack angeglichen )
2 Cocktailtomaten
4EL Tomatenmark
4 getrocknete Tomaten in Öl
1TL Cashewmus
einige Basilkumblätter
1Knobizehe
1 kleine Zwiebel
Salz und Pfeffer
1Spritzer Agavendicksaft
1 kleine Chilischote (wenn die Kinder nicht mitessen)
im Mixer pürieren, evtl etwas Wasser oder Soyaghurt dazu geben, fertig, lecker!
LG
