Brot selbst backen??? lohnt sich das???

[jessy80]

Ich hab es ohne Deckel gebacken uns es war trotzdem oben schön weich.

[FuFu]

Mein Toastbrot ist auch lecker, aber hat eine Kruste und wird dann beim Toasten recht knusprig. Deswegen hat mich jetzt die Form gereizt...

[jessy80]

Mein Sohn Toastet es nicht. Der mag so labbriges brot.

[Nixe]

Ich toaste auch nicht, Mann und Sohn schon
Meine Form war nicht so irre teuer (25 Euro glaube ich). Ich wollte sie vor allem, weil hier auch gerne mal Sandwiches im Sandwich maker gemacht werden.

[jessy80]

Hat jemand ein einfaches schönes Rezept für vk Brötchen?

[FuFu]

Durch die spezielle geschlossene Form ist das Toastbrot schön weich geblieben. Mein nullachtfuffzehn Rezept hat gut funktioniert. Nächstes mal probiere ich mal ein Rezept mit Vorteil und langer Führung.

Momentan knetet gerade der Schwarzbrot-Teig. Der soll 2x 20 Minuten geknetet werden, das hätte ich mit den Händen oder einfachen Handrührer niemalsnicht gemacht.

[FuFu]

Hat jemand ein einfaches schönes Rezept für vk Brötchen?

Das würde mich auch interessieren - wobei es mir dann morgens doch zu lange dauert...

[jessy80]

Ich hatte öetzte Woche dinkelvollkornmischbrötchen, die mussten morgens nur noch gebacken werden, aber die waren sehr fest , das hat .ir nicht sogar gefallen...

[sabbelschnuut]

Brötchen kann man auch schonmal vorbacken und muss sie dann am fraglichen Tag nur noch fertigbacken. Die Zeit, die man sie weniger vorgebacken hat, muss dann verdoppelt werden. Also 5 min weniger vorbacken heißt dann 10 min am fraglichen Tag fertig backen, wenn ich mich recht erinnere.

Gemacht hab ich das aber noch nie.

[FuFu]

Brötchen kann man auch schonmal vorbacken und muss sie dann am fraglichen Tag nur noch fertigbacken. Die Zeit, die man sie weniger vorgebacken hat, muss dann verdoppelt werden. Also 5 min weniger vorbacken heißt dann 10 min am fraglichen Tag fertig backen, wenn ich mich recht erinnere.

Gemacht hab ich das aber noch nie.

Das ist ein guter Tipp, danke!