Veganer unter euch?

[tonia1976]

Sagen wir mal so, vegan zu leben hat für mich eher einen ethischen/spirituellen Hintergrund. Mit der Gesundheit hat es für mich nicht unbedingt was zu tun. Ich habe gehört, dass die Veganer genau so krank im Alter werden, wenn noch nicht mehr, als Normalos mit einem mässigen Konsum von tierischen. Ich finde einen übermässigen Konsum an tierischen Produkten auch nicht gut. Ich würde aber "tierisch" aufpassen, vor allem bei den Kindern mit den Vitamin B12-Werten, Eisen etc. Ich sehe auch Fettversorgung bei den veganlebenden Kinder kritisch, denn Kinder brauchen mehr Fett. Gute Fette sind nun mal im Seefisch (omega 3) Ok Leinsamen hat auch omega 3, haben aber andere Struktur.

Trotzdem habe ich Respekt vor veganlebenden Menschen. In der Rohkostszene weiß ich, dass da auf Dauer gesehen massive Probleme (Nervensystemausfall, Depressionen) auftreten. Das schaffen die wenigsten, entweder fangen sie wieder zu kochen oder konsumieren Milchprodukte oder man fängt an doch Fleisch zu essen, da der Körper danach verlang. Die industriehergestellten veganen Nahrungsmittel sind ja oft mit Vitaminen (b12) und Spurenelementen (Eisen, Zink) angereichert. Von daher ist die Versorgung da weniger problematisch.

Aus eigener Erfahrung (war 3 Monate vegan) kann ich sagen, dass man zu sensibel für diese Welt wird. Meine 3 Geschwister haben bei diesem Experiment ihr Studium hingeschmiessen. Die meisten Veganer, die ich kenne wirken für mich oft ungeerdet, zu stark in den Wolken schwebend. Na ja jeder muss sich erst mal finden. Das Fleisch erdet vielleicht auch zu stark, dass man für andere Dinge zu verschlossen und stumpf bleibt.

Ich denke aber man soll sich im klaren sein, worauf man sich dabei einlässt.

[Waldfee]

Das Fleisch wurde früher quasi frisch verzehrt und die Tiere, von denen es kam, wurden NICHT mit Futterabfällen, Hormonen und Antibiotika grossgezogen, sondern haben sich selbst versorgt, bis sie erlegt wurden.

Geschmacksverstärker gab es auch keine. Zum Thema gesunde Fette und/oder Öle kann ich nur das Buch "Leinöl macht glücklich" empfehlen sowie die Bücher von Johanna Budwig. Tierische Produkte sind in keinster Weise gesundheitsförderlich heutzutage und die Mangelerscheinungen würden auch auftreten, wenn man weiter Fleisch ist. Rohkost allein deckt den Bedarf nicht ab, soviel ist klar, aber Nüsse, Samen, und Vollwertgetreide in Form von Brot und zum Beispiel 5-Kornflocken oder -brei als Müsli oder Quinoa, Bulgur, Couscous, Wildreis und und und runden das ganze gewiss sinnvoll ab.

Ich war gestern im Ausland und selbst dort, wo eigentlich nur Sojamilch verkostet wird, gab es im Hotel im coffeeshop nur Kuhmilch in den Latte, tja, da war ich dann schon wieder am Ende angelangt, schade! Hier daheim trinke ich nur noch Sojamilch oder Sojareismilch.

[xknäckebrotx]

Überhaupt dass es für die Normalbevölkerung einmal die Woche Fleisch auf dem Tisch gibt, ist in den westlichen Industriestaaten noch gar nicht so lange her und für den Großteil der Menschen auf dieser Welt undenkbar!

Für den "Höhlenmensch" dürfte sich das um einen Fleischgenuss alle paar Wochen gehandelt haben. Denn um so eine Großfamilie zu versorgen, da muss es schon ein etwas größeres Tier sein.

[GwAMg]

@ fain
Hmm...ich kenne das nur so, dass früher Fleisch eigentlich hauptnahrungsmittel war...weil es eben nicht den Bioladen umme Ecke gab in dem es das ganze Jahr über Gedtreide, Hülsenfrüchte und eine Riesenauswahl an Gemüse und natürlich Fleischersatzprodukten wie Soja-und Seitanfleisch gab....Fleisch konnte man ja schon sehr früh haltbar machen (durch trocknen z.B. oder räuchern, wenig später auch pökeln....)
Ein recht gutes Beispiel sind ja auch die Inuit...die Ernähren sich eben hauptsächlich von Fisch, Mädchen, junge FRauen trinken da auch das Fischblut weil es eben so nahrhaft ist und vor allem dieser Gruppe eben immer einiges fehlt....

So änlich wars früher in unseren Breiten mit dem Fleisch...

Aber wie die anderen schon schrieben, die Tiere selbst wuchsen um einiges gesünder und auch glücklicher auf (ja, das ist auch ein wichtiger Aspekt!) als die Otto-Normal-Mastsau Und die Menschen damals bewegenten sich mehr, es gab auch immer mal wieder Phasen in denen es kaum zu essen gab, so dass überschüsse aus dem Körper abgebaut werden konnten (also z.B. Eiweiße die sich in den Nieren anreichern weil diese erstmal mit der großen Menge überfordert sind)

Wenn wir nun aber ohnehin zum viel Getreide und auch reichlich Obst und Gemüse (und zuviel zugesetzten Zucker und zuviel zugesetzes Fett) essen und dann noch täglich die Portion Fleisch von der Sau oder dem Huhn oder der Kuh die mal eben prophylaktisch ABs bekommt, den ganzen Tag in ihrem Zwinger steht und sich nicht bewegen kann und dann noch das tolle Futter bekommt mit dem es jeden Tag ordentlich ansetzt, dann kann das nicht gesund sein..(habt ihr mal son Herz gesehen von so einer Sau?? Igitt...da vergeht selbst mir, dem Fleischliebhaber ne weile der Appetit....)

Also Fain, wenn du dich sonst ausgewogen ernährst, dich angemessen bewegst dann darfst du auch ruhig mal (! nicht grade täglich!) ein Stück einer ehemals glücklichen Biolandkuh essen ohne dass du gleich die Schlimmsten Krnakheiten bekommst....



So und jetzt schleich ich mich mal wieder, von Vegan bin ich noch gaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaanz weit weg...ich schaffe es bisher grade mal nicht mehr täglich Fleisch zu essen

[Waldfee]

@Ana, ich kann dir nur versichern, dass, wenn du das Kapitel über Tierhaltung und deren Aufzucht im neuen US-Bestseller SKINNY BITCH gelesen hast, auch dir das Fleisch niemals mehr schmecken wird, jedenfalls für eine Weile - auch KEIN Biofleisch mehr.

Empfehlen kann ich auch die Seite http://www.peta.de oder com, schau dir dort mal Videos an....einfach grausam.

LG.

[GwAMg]

Ich hab Auschschnitte aus "Unser täglich Brot" gesehen...das reicht mir ja schon......

Ich bekomm halt nur absolut kein SOja runter oder auch dieses Seitan....da schüttelts mich echt...und auch beim Gemüse bin ich ja echt wählerisch..Kohl geht gar nicht und von den ganzen Wurzeln die im Herbst und Winter im BIoladen so angeboten werden mag ich nur Karotten, Sellerie, Petersilie und PAstinake.....

[coccolone]

Ich bin seit ich 11 oder 12 bin Vegetarierin und war als Teenie 'ne Weile mal vegan (hab's aber nicht wirklich lange ausgehalten, nutella sei Dank ) aber Tofu & Co. mag ich auch nicht, wenn's nicht gerade sein muss. Allerdings mag ich Gemuese seeehr gerne, obwohl's auch da die ein oder andere Ausnahme gibt (ich hasse z.B. Pilze). Will sagen: es geht im Grossen und Ganzen auch ohne Soja. Seitan hab' ich glaub' noch nie probiert. Oder gibt's das auch unter einem anderen Namen?

[GwAMg]

Weiß nicht, ist halt ein Getreide...Ja Pilze ess ich halt auch nicht....

ICh gebs ja zu ich ess einfach zu gern Fleisch
wobei ich mir schon auch vorstellen könnte irgendwann mal drauf zu verzichten im Moment bin ich noch nicht so weit....ist ja eigentlich ein Laster wie die Schokolade....oder das Rauchen, aber mit dem rauchen konnt ich ja auch aufhören...


Wie macht ihr das eigentlich mit der Eisenzufuhr? Welches Gemüse hat der besonders viel Eisen? Außer Roter Beete?
Und Milchprodukte? Die wären doch dann schon wichtig, oder? Aber ich darf ja eh nicht so viel, wg Unverträglichkeit (eigetnlich dürfte ich gar nicht )

[coccolone]

Gruenes Blattgemuese (wie z.B. Broccoli, Gruenkohl, Spinat, Mangold, etc.) hat einen hohen Eisengehalt. Ich esse auch nicht besonders viel Milchprodukte und Eier gar nicht (ausser im Kuchen), bin aber trotzdem gesund.

[Waldfee]

Milchprodukte sind ungesund, punkt! Es ist ein Märchen zu glauben, dass man dadurch die Kalziumzufuhr abdeckt, denn uns fehlt schlicht und einfach das Enzym um Kuhmilch abzubauen. Das Eiweiss in der Kuhmilch verhindert sogar die Aufnahme des Kalziums.
Osteoporose gibts nur hier bei uns und in den USA, in Asien so gut wie gar nicht und dort wird nur Soja verzehrt, KEINE Kuhmilch, Joghurt, Quark und Co.

Quelle siehe DIE ERNÄHRUNGSLÜGE, DER MURKS MIT DER MILCH, DIE ERNÄHRUNGSLÜGE usw.