Zuckerfrei durch Weihnachtszeit? First world problems...

[Mutterhenne]

Aaah, sorry, da doppelt sich einiges. Habe nur den Anfang des Fadens gelesen...

[Larala]

Ich backe häufiger mit Xylit und mache die Erfahrung, dass das Gebäck dadurch weniger knusprig wird. Wo Knusprizität unabdingbar ist, mische ich 50:50 mit braunem Zucker (und nehme ohnehin immer weniger als im Rezept ). Und: Xylit tötet Hefe ab, ist daher für alle Hefegebäcke eher subotimal .

Knusprizität!!

Das mit der Hefe wusste ich nicht, das ist gut zu wissen.

Ich habe mir jetzt eine Kaba-Mischung gemacht: 1 Teil Kakao, 1 Teil Xylit. Das schmeckt sehr lecker und funktioniert gut.

[Mutterhenne]

Ich backe häufiger mit Xylit und mache die Erfahrung, dass das Gebäck dadurch weniger knusprig wird. Wo Knusprizität unabdingbar ist, mische ich 50:50 mit braunem Zucker (und nehme ohnehin immer weniger als im Rezept ). Und: Xylit tötet Hefe ab, ist daher für alle Hefegebäcke eher subotimal .

Knusprizität!!

Das mit der Hefe wusste ich nicht, das ist gut zu wissen.

Ich habe mir jetzt eine Kaba-Mischung gemacht: 1 Teil Kakao, 1 Teil Xylit. Das schmeckt sehr lecker und funktioniert gut.

-- Wir machen auch immer Xylit-Kakao, finden alle soweit lecker (und wenn man nicht selber mischen mag, gibts fertigen Xylit-Kaba bei dm ).

[Mutterhenne]

Ich backe häufiger mit Xylit und mache die Erfahrung, dass das Gebäck dadurch weniger knusprig wird. Wo Knusprizität unabdingbar ist, mische ich 50:50 mit braunem Zucker (und nehme ohnehin immer weniger als im Rezept ). Und: Xylit tötet Hefe ab, ist daher für alle Hefegebäcke eher subotimal .

Knusprizität!!

Das mit der Hefe wusste ich nicht, das ist gut zu wissen.

Ich habe mir jetzt eine Kaba-Mischung gemacht: 1 Teil Kakao, 1 Teil Xylit. Das schmeckt sehr lecker und funktioniert gut.

-- Wir machen auch immer Xylit-Kakao, finden alle soweit lecker (und wenn man nicht selber mischen mag, gibts fertigen Xylit-Kaba bei dm ).

Das bezog sich auf die Knusprizität – ist bei uns inzwischen ein gängiger Begriff...