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Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 27.02.2017, 22:05
von froops
Lissi23 hat geschrieben:Macht hier eigentlich keiner die Muffins ohne Papierförmchen? Wenn der Teig nicht gerade sehr saftig/klebrig ist, Fette ich meine beschichtete Form gut und backe ohne Papier. Leider bekomme ich dann meistens nicht alle Muffins unfallfrei raus, aber die unschönen werden dann eben gleich vernichtet
Hab ich früher immer, aber jetzt bestehen hier so kleine Menschen zwingend auf das Papiere-in-die-Form-sortieren, dass es nicht mehr ohne geht
Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 28.02.2017, 06:01
von Lissi23
JosMama hat geschrieben:Nee, ich mach die immer mit Papier drin, einfach aus dem Grund, dass ich die meistens für Kinder mache und so lassen sie sich irgendwie besser festhalten, krümeln nicht so auseinander und die Finger bleiben auch zum Großteil sauber.
Echt? Also hier werden sie,wenn es welche mit Papier gibt, immer zuerst ganz ausgepackt, somit hängt ein Teil vom Teig sowieso am Papier und vom krümeln und den Fingern macht das dann keinen Unterschied mehr.
Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 28.02.2017, 07:05
von Annamama
explosion hat geschrieben:Ich liebe die silikonförmchen. Kurz abspülen vorm befüllen. Aber ohne Trocknen. So muss man nichts einfetten und die fallen quasi von alleine raus. Ich finde die auch nicht matschig oder so. Und danach in die Spülmaschine damit. Der platzbedarf ist ebenfalls deutlich kleiner.
Ich muss aber zugeben, ich mag auch die bunten papierförmchen und nehm die ganz oft noch zusätzlich. [emoji10][emoji50]
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Also ich mag meine Silikonform auch. Matschig wird da nix und versifft sind sie auch nicht. Und ich finde die Krümelei beim Essen ist deutlich geringer als mit den Papierförmchen
Aber meist muss ich eh Mini-Muffins backen, die mögen die Kinder viel lieber als die "normalen".
LG
Irene
Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 28.02.2017, 08:40
von davisalo
Bei Alternative: auf jeden Fall Blech mit Papier.
Silikon: Die habe ich auch und nutze ich ganz gerne. Aber da die Muffins ja auch auf Kindergartenfesten & Co landen, BRAUCHE ich auf jeden Fall eine Papieralternative!
Blech ohne Papier: nee, das ist mir ehrlich gesagt zuviel Kontakt mit der Beschichtung ... Bin da eigentlich ganz froh um den Papierschutz außen rum ...
Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 09.03.2017, 17:48
von cherrysunkist
Wir versuchen Plastik etc. ziemlich aus unserem Heim zu verbannen, da es soviele giftige Stoffe abgibt. Ökologisch und gesund zu leben ist oft nicht so einfach. Also bei uns gibts Blech!
Ah ja, bei der Beschichtung muss man auch aufpassen..
Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 09.03.2017, 20:23
von aida1903
Ich nehme nur Papierförmchen und normales Blech, kein Muffinblech.
Vom DM und von toppits gibt's stabile Förmchen
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Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 19.08.2017, 17:31
von murgi
Hat eine von Euch ein erprobtes Rezept für Mini-Muffins? Der Test gestern ging in die Hose...
LG Miriam
Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 20.08.2017, 11:13
von Jia
100g Mehl
1 TL Backpulver
1 Ei
50g Zucker
50ml Öl
3 EL Joghurt
alles mischen, bei 180 Grad 10 min backen.
Extra Zutaten (bsp. 2 EL Kakaopulver) mische ich einfach zum Grundteig dazu, das hat bei mir noch jedes Mal funktioniert.
Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 20.08.2017, 13:44
von dunlaith
aida1903 hat geschrieben:Ich nehme nur Papierförmchen und normales Blech, kein Muffinblech.
Vom DM und von toppits gibt's stabile Förmchen
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Reicht da ein Förmchen pro Muffin? Bei den letzten Papierförmchen musste ich zwei-drei für einen Muffin nehmen, denn die wurden einzeln so breit wie "Amerikaner"
Re: Muffins Blech oder Silikon?
Verfasst: 20.08.2017, 14:09
von aida1903
Ja bei den toppits auch bei recht flüssigem Teig!
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