Paleo Anybody? ;)

[Nuala]

Ja, Wurst gibt's hier auch nicht, außer ab und zu mal Bio-Lamm-Bratwürstel aus dem Bio-Kistl, dass uns der Bauer einmal/Woche liefert.
Essen gehen wir mittlerweile fast gar nicht mehr, ich ertrag einfach nicht was man da teilweise vorgesetzt bekommt. Und wenn's DOCH kein Müll ist, dann ist es kaum leistbar... Dafür bekochen mein Mann und ich uns abwechselnd immer wieder, das finde ich viel schöner.

[fleurdebeurre]

Danke euch beiden . Ich hätte ja gern heute, aber es sieht (noch) nicht danach aus, als würde der Zwerg ähnliche Pläne haben. Aber wird schon die nächsten Tage irgendwann kommen und dann darf mein Mann sich in das Abenteuer Paleo-Ernährung-Zubereiten stürzen. Er übt immerhin morgens Rührei

Wurst/Würstchen: Wir haben hin und wieder auch aus der Biokiste Rindswurst für Suppen, aber das kommt nicht oft vor. Wurst, die man auch als Belag aufs Brot isst, gibt es hier aber definitv nicht, auch keine Wienerle oder so.

[bienchencarolinchen]

Ich hab jetzt ganz interessiert den Thread durchgeackert und würde Paleo gerne mal ausprobieren.
Es ist mir nicht so ganz fremd, weil ich mich voriges Jahr viel mit Strunz beschäftigt habe. Der schlägt ja in eine ähnliche Kerbe, auch wenn er Milchprodukte nicht kritisch sieht und was Sport angeht mir zu extrem ist.
Ich habe in der Zeit viel abgenommen und war dann für mein Empfinden fast schon zu dünn. Das mag aber auch am vielen Stillen gelegen haben in Kombination mit zu wenig Fett. (Das ist jetzt mal meine Theorie, geprägt von ganz viel Ahnungslosigkeit).
Einige Dinge sind mir allerdings sehr schwer gefallen in der Zeit:

1. Hatte ich meist sehr schnell wieder Hunger. Dem kann ich vermutlich mit mehr Fett entgegen wirken, oder?
2. Frühstück. Mir hingen die Eier dann schon irgendwann aus den Ohren raus. Gibts da gute Rezepte als Alternative?
3. Generell die Abwechslung beim Speiseplan, da hab ich mich sehr schwer getan und ich glaube ich habe meinen Schwerpunkt zu sehr auf Fleisch gelegt, anstelle von Gemüse.

Hab ich das jetzt richtig verstanden, dass Kartoffeln und Reis nicht so ganz böse sind? Das würde manches schon vereinfachen.
Ich muss mich jetzt erst mal zu dem Thema belesen und werde mir die empfohlenen Links zu Gemüte führen.

Für Rindfleisch hab ich Gott sei Dank eine ganz tolle Quelle, Angusrind das auf dem Hof geboren wird fast ständig draußen ist und vom Bauern selbst geschlachtet und zerlegt wird.
Der Bauer ist im südlichen NÖ, falls das für Dich interessant ist Nuala?!

Danke für den Thread, er hat mich mal wieder bewusst auf meine Ernährung schauen lassen (und erkennen lassen, dass da einiges im Argen liegt...)

[Nuala]

Hallo Bienchencarolinchen und Willkommen in unserer kleinen aber sehr feinen Runde!

Zu deinen Fragen:
1. Ja, probier's mit Fett! Gut ist: Olivenöl, Weidebutter oder Ghee, natives Kokosöl, Avocado,...
2. Frühstücksideen: Reines Omlette wird schnell fad, aber allein wenn du ein bisschen Zwiebel, Champignons oder Gewürze dazugibst, wird's schon abwechslungsreicher. Weiters: süße Varianten wie Pancakes oder Paleotschinken (coole Wortschöpfung, oder? Versehen das nur Ösis?), Nussmüslis, Bananenbrot; Muffins (süß und pikant), Obstsalat, falls du Milchprodukte verträgst Joghurt oder Topfen (pur oder mit Früchten), Reste vom Vortag oder - kein Scherz, macht tatsächlich satt - wenn du eh nicht soooo hungrig bist in der Früh: Tee mit 1 EL Kokosöl (alternativ Bulletproof Coffee oder Fasten, ist aber für dich als Schwangere eher keine Option). Weiters: Räucherlachs oder einen guten Schinken mit Avocado, Dosenfisch mit Gemüse,... ach, es gibt so viel. Ich merke gerade, dass diese Frühstücksvarianten wenig gemüselastig sind... ich schnippel mir dann oft noch etwas Gurke, Karotte oder Paprika dazu.
3. Meine Standartfrage beim Mittag/Abendessen an mich ist immer: Welches Gemüse gibt es heute? Und der Rest ist Beilage. Ich liebe Currys und Wokgemüse, gekochte Karotten, Karfiol, gebratene Champignons, Ofengemüse, Mangold, Zucchinispaghetti, Salat,... und mach dann je nachdem was dazupasst.
Vielleicht hilft dir auch ein Kochbuch?

Kartoffeln und Reis zählen zu den Safe Starches - sicheren Stärken. Dazu gehören außerdem: Süßkartoffeln, Sago, Tapioka/Manok und Kochbananen. Ich bin da ja eher skeptisch, auch weil das meiste nicht regional ist. Wenn es KH sein müssen, fände ich Kartoffeln irgendwie am logischsten, hier bei uns. Alles andere eher in Maßen und: KH muss man sich verdienen! Also Sport machen und dann eine Portion KH essen. Geht dann aber auch in Form von Obst. *find*

Das mit dem Bauern ist interessant, hat der Weiderinder? Schlachtet der mobil? Erzähl doch bitte mal!

[Nuala]

PS: Grüne Smoothies wären auch eine Frühstücksoption.
Ich "frühstücke" zwischen 11 und 13 Uhr (je nachdem wann mein Abendessen war) und esse dann zwischen 18 und 20 Uhr zu Abend. Dazwischen versuche ich nix zu essen, ab und zu snacke ich am Nachmittag ein bisschen... Ich esse in letzter Zeit leider viel zu viel nach Lust und viel zu wenig nach Hunger...
(Merkt man auch an der Waage. )

[fleurdebeurre]

Ich esse in letzter Zeit leider viel zu viel nach Lust und viel zu wenig nach Hunger...
(Merkt man auch an der Waage. )

Geht mir auch so
Achso, ich bin nur kurz hier, nach Blasensprung vor etwas mehr als einer Stunde warten wir mal auf den Auszug meines Bauchbewohners

Ah, aber noch ein herzliches Willkommen an dich bienchencarolinchen

[Nuala]

Aaaaaaah, ist das aufregend!!!!
Komm raus, Baby!!!!
Jetzt kann ich nicht schlafen vor lauter Aufregung!!!!
*aufundabrenn*
ALLES GUTE!!!!!

[Towonda]

(coole Wortschöpfung, oder? Versehen das nur Ösis?)

He he, wirklich cool. Die südlichen Piefchinesen verstehen das auch!

Willkommen, Bienchencarolinchen von einer passiven Mitleserin, die sich aber auch bemüht, möglichst Paleo zu essen.

@fleur: spannend! Eine schöne Geburtsreise euch beiden!

[bienchencarolinchen]

Uuuuuiiii, wie spannend fleur! Ich wünsch Dir eine schöne Geburt!

Paleotschinken, ja ich glaub das verstehen nur wir Ösis
Ich glaub ich sollte mir tatsächlich ein Kochbuch besorgen *notier*

Mit den exotischen Gemüsesorten hab ich meine liebe Not. Vieles schmeckt mir nicht und ich versuche hauptsächlich regional zu kaufen, da fällt das Meiste ja eh schon weg. Aber wenn Kartoffeln gehen, ist das schon super - denn die esse ich gerne.

Zum Rindfleisch: die Rinder sind überwiegend auf der Weide, im Winter hab ich sie aber auch im Stall gesehen. Da bekommen sie Heu / Silage und etwas Getreide (leider). Der Bauer ist im Vorstand vom Bio Austria Verband. Es wird ca. 1x im Monat geschlachtet und er bietet Pakete von 5 und 10 kg zu 9€/kg an. Die Pakete sind dann bunt gemischt mit Fleisch zum Kochen, Schmoren, Braten, Faschiertem und Knochen - was es halt leider gar nicht gibt sind Steaks. Da fehlt ihm das Know how beim zerlegen, hat er mir gesagt
Ach ja, Putenfleisch hat er auch.

So, morgen ess ich mein letztes Müsli - dann ist die Packung leer und ich muss sowieso morgen einkaufen.
Ich werds wohl so machen, dass ich die Getreide bzw. Zuckersachen die noch da sind aufbrauche. Zum einen sind das eh nicht mehr viele und zum anderen kann ich keine "Lebens"mittel wegschmeißen.

[Meerila]

Achso, ich bin nur kurz hier, nach Blasensprung vor etwas mehr als einer Stunde warten wir mal auf den Auszug meines Bauchbewohners

Ah, aber noch ein herzliches Willkommen an dich bienchencarolinchen

Alles Gute! Eine gute Geburt und ein wunderschönes Kennenlernen danach[emoji4]