Elli567 hat geschrieben: 23.09.2022, 06:34
Ich hole das Thema mal hoch. Wir versuchen gerade möglichst viel auf vegan umzusteigen, vor allem der Jüngste (10) ist sehr konsequent.
Hier im Forum sind doch einige mittlerweile komplett vegan - was substitutiert ihr bei den Kindern und mit was?
Ich habe gerade von einer Freundin eine ähnliche Frage bekommen und kopiere einfach mal meine Antwort an sie hier rein. Vielleicht kannst du ja was damit anfangen. Schnell runter geschrieben, ich hoffe das stimmt so alles.
" (...)B12: Da kann man entweder mehrmals täglich eine kleine Menge nehmen oder einmal täglich eine große (das 100-fache). Hier steht unter Aufnahme was zum genauen Mechanismus
https://proveg.com/de/ernaehrung/naehrs ... vorbeugen/. Ich habe Kapseln, in denen nur B12 in großer Menge und Reismehl drin ist (Bjökovit). Da streue ich manchmal mehrmals täglich was ins Essen und manchmal eine halbe Kapsel pro Kind. B12 ist stabil und hitzebeständig. Viele schwören auf Tropfen, die man in den Mund geben oder auch ins Essen mischen kann.
Eisen: Da achte ich nicht extra drauf und war erleichtert, dass X anscheinend genug bekommt. Eisen ist bei veganer Ernährung wohl unproblematischer als vegetarisch, weil Milch die Eisenaufnahme hemmt. Wenn man Müsli mit tierischer Milch isst, kommt wohl nur wenig Eisen an. Mit pflanzlicher ist das dann besser. Sesam enthält viel Eisen - Y isst gern mal Brot mit Tahin. Kürbiskerne glaube ich auch. Aber auch andere Nüsse, Kerne, Hülsenfrüchte, Vollkornmehl haben Eisen. Mit VitC-haltigem kombinieren für eine gute Verfügbarkeit.
Omega3: Da versuche ich momentan nur Leinöl einzumogeln - in den Smoothie, ins Müsli oder unter den Aufstrich aufs Brot. Rapunzel Leinöl ist besonders mild. Lange habe ich dieses Algenöl genutzt: Omega 3 Algenöl PUR DHA+ EPA 100ml | SinoPlaSan AG, das ist sehr lecker. Jetzt wo ich das schreibe, denke ich, ich sollte das mal wieder bestellen.
Calcium: Da habe ich Unsicherheiten und messen kann man es im Blut auch nicht.
Da ist auch Tahin gut, Nüsse, grünes Blattgemüse ua. Aber wenn ich auf die Mengen gucke, kommen wir da glaube ich nicht ran. Ich hatte mal Sango-Koralle bestellt und gebe das ab und an dazu. Da bin ich mir aber ökologisch unsicher. Es sind abgestorbene Korallen, die gesammelt werden, aber ich weiß nicht, ob da irgendwas dennoch kaputt gemacht wird. Früher haben wir mal eine zeitlang im Blender Eierschalen gemahlen und die in Brei gestreut
.
D3: Geben wir als Tropfen im Winterhalbjahr.
Jod: Ich mahle stark jodhaltige Algen (Wakame, Arame) und streue sie ins Essen. Die Kinder essen auch gern mal Noriblätter.
Ich versuche morgens grünen Smoothie oder grünes Eis zu machen, da ist dann Grünzeug, ein paar Nüsse/Samen, Algenpulver und B12 drin. Das ist dann schon mal ein guter Start. (...)"
Algenöl schmeckt ihr nicht und das dhahaltige Leinöl kriege ich zu selten irgendwo unter. Vielleicht wenn ich mal anfange Brotaufstriche selbst zu machen. Einfach unter den Aufstrich aufs Brot ist aber auch eine gute Idee.