huhu!
Becci ist gerade mit dem Papa ins Bett abgezischt und ich vermute, dass sie schnell einschläft, sie war ganz schon k.o.
Ich fands auch soooo schön, ich wollte gar nicht nach Hause!
Das müssen wir unbedingt wiederholen!
Vielen Dank, Sandra!
Und ich brauche bittebitte unbedingt noch das Rezept von der Feta-Creme und der Tomatenbutter!
Im Tausch biete ich hier mein Muffin-Rezept!
Schoko-Bananen-Muffins
Zutaten für etwa 12 Stück:
Teig:
200 g Mehl
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/4 TL Zimtpulver
3 EL Kakaopulver
1 Ei
175 g brauner Zucker
100 ml neutrales Öl
125 g Buttermilch
3 mittelgroße, reife Bananen
Für die Backform: 12 Papier-Backförmchen
Für die Verzierung:
200 g Vollmich-Schokolade
Smarties
1.) Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Papier-Backförmchen in das Muffinblech hineinsetzen.
2.) Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Natron, Zimt und Kakaopulver sorgfältig vermischen.
3.) In einer weiteren Schüssel das Ei aufschlagen und leicht mit dem Schneebesen verquirlen. Dann den Zucker, das Öl und die Buttermilch hinzufügen und gut vermischen.
4.) Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken, zur Masse geben und kurz unterrühren. Zuletzt die Mehlmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben (den Teig nicht zu lange rühren, damit die Muffins schön locker werden).
5.) Den Teig in die Blech-Vertiefungen einfüllen und im Backofen (Mitte, Umluft 160 Grad) 20-25 Minuten backen.
6.) Muffins aus dem Blech nehmen und auf einem Kuchgitter abkühlen lassen. Schokolade in Stückchen brechen und im Wasserbad unter Rühren schmelzen (ich stelle den Schoko-Topf einfach immer in den ausgeschalteten Backofen, wenn ich die Muffins rausgeholt habe, dann hat man die Arbeit mit dem Wasserbad nicht). Muffins mit Kuvertüre bestreichen, mit Smarties dekorieren.
Guten Appetit!
nicht kaputt zu kriegen, die Energiebombe!