Was kochst du heute - vegan?

[Tutti]

Pizza

Hast du einen Tipp, was veganes Käse angeht? Wir haben Pizza früher echt regelmäßig gemacht aber ohne Käse ist das nicht so geil...

[Fernweh]

Pizza

Hast du einen Tipp, was veganes Käse angeht? Wir haben Pizza früher echt regelmäßig gemacht aber ohne Käse ist das nicht so geil...

Ich hab von bedda eine große Packung Streukäse eingefroren. Das ist, glaub ich, 1 kg (vom Metro). So hält er ewig und bei Bedarf kann ich ihn nutzen.
Von Simply V hatte ich auch schon mal eine Packung, aber da fand ich den bedda besser.

[Fernweh]

Einen veganen Mozzarella hatte ich auch 1 - 2 mal probiert, das hat mich nicht überzeugt damals.

[Callisto]

Wir haben auch immer die Kilopackung bedda eingefroren und mischen den dann mit etwas Pflanzensahne und Öl vor dem Backen.


Bei uns gab es heute Seitanburger mit Pommes und Salat.

[Fernweh]

Interessant. Wie verändert er sich denn da?

[Callisto]

Er schmilzt besser, finde ich.
Ich schichte: Teig, Tomatensauce, angerührten Bedda, sonstigen Belag, ein bisschen Bedda pur.
So bildet sich auf der ganzen Pizza eine schmelzig-knusprige Schicht. Die Pizza kommt für 8-10 Minuten in den Ofen, wie das bei längerer Backzeit ist, weiß ich nicht.

[Fernweh]

So mach ich das auch. Aber 20 - 25 min im Ofen. Da ist alles geschmolzen. Vor allem wenn der Käse unter dem Belag ist.

[Meerhuhn]

Das klingt gut, das werde ich mal probieren. Ich hatte den nur mal so rübergekrümelt, das hatte mich nicht überzeugt.

[Tutti]

Ah vielen Dank! Ich hatte bisher nur Simply V und fand den echt schlecht.

[Callisto]

Der Simply V-Pizzakäse wird ziemlich gehyped, finde ich. Uns war der gebacken aber zu schleimigschmierig.
Die Scheiben mag ich zum Überbacken echt gerne, nur eher nicht auf Pizza.