Eierkuchenteil aufheben, 1 Tag später verwenden?

[Muschelsucherin]

Hä? Nochmal bitte.
Der Teig ist von gestern und du willst ihn heute backen?

Ich hätte da null Problem mit und würde das auch Mika (20 Monate) geben. Ist doch gebacken. Man hebt ja auch mal Plätzchenteig ect. im Kühlschrank auf.

[Robo-mami]

Ich würde ihn zwar auch nicht verwenden, weil ich die gleich ausgebacken hätte. Aber wenn du den Teig gleich in den Külschrank gepackt hast dürfte es kein Problem sein. Vorallem weil der Teig ja richtig durchgart.

[pinefloat]

Ja, aber Salmonellen gehen beim Erhitzen eh kaputt. Ich glaube da reichen 75° sogar aus.

[Seerose]

Hä? Nochmal bitte.
Der Teig ist von gestern und du willst ihn heute backen?

Gestern mal wieder ein neues Rezept ausprobiert, wie immer für 4 Personen, und ich hatte kein Appetit auf Süßes. Deshalb ist das erste Mal überhaupt einiges übrig geblieben.

Aber gut, das mit den 75 Grad wollt ich hören, ich denke, das paßt dann. Im Grunde besteht die Salmonellengefahr ja eher bei rohen Dingen wie Tiramisu und so und dann sowieso eher im Sommer. Aber wie gesagt, ich bin da sooo nachlässig was MICH betrifft.

Danke!