Kombucha/Wasserkefir

[duduja]

Aprikosen???????????????? Wie machst Du denn den Wasserkefir? Ich kenne den nur mit Zitronen und Feigen.....Neugierigbin!!! Ich liiiiiebe Aprikosen!

[Corsarellina]

Ich kenne ihn auch nur mit Feige. Hört sich aber interessant an mit Aprikosen.

[Helix]

Man kann alle Trockenfrüchte (ungeschwefelt) nehmen, die man kriegt und eigentlich problemlos auch frische, aber mit Experimenten will ich warten, bis wir eine Sicherheitskopie gezüchtet haben
Mein Mann mag lieber Aprikosen, also nehmen wir die. 2 Stück geviertelt, halbe Hand voll Rosinen dazu.

Der Ansatz heute schmeckt noch besser Vielleicht probier ich morgen mal Pflaumen. Mein Bruder (O-Ton vorher: I Gitt, ein Getränk aus Bakterien ) fands auch total lecker

Ich hab ja immer gedacht, die Kristalle sind ganz weich und glibbrig, stimmt aber gar nicht. Die sind richtig hart, wie Nasenknorpel oder so

[Heroto]

Also ich kenne den Wasserkefir auch mit Aprikosen.
Oder Rosinen kann man wohl auch nehmen, hatte ich auf der Internetseite gelesen, die Helix gepostet hat.

Ich habe in den Tiefen meines Kühlschrankes auch noch eine Wasserkefirkultur gefunden und jetzt mal angesetzt (Aprikosen muss ich allerdings erst noch kaufen). Ich bin mal gespannt, ob der noch lebt (der muss richtig alt sein )
Ich gehe jetzt mal nachlesen, woran ich erkenne, ob der Kefir noch okay ist - wegschütten kann ich es ja immer noch.

[Helix]

Ich hab gelesen, man kann Wasserkefirkristalle auch über Jahre getrocknet lagern. Wenn sie wieder "anspringen", sollte es o.k. sein. Ich drück dir die Daumen.
Ich hab auch ein (wenig besuchtes, aber immerhin) Forum gefunden, da kann man quer lesen
http://www.kombuchapilz.de/forum/board. ... c273f5c862

[Heroto]

Getrocknet waren sie jetzt nicht, sondern in Wasser mit Zucker im Kühlschrank. Sie sehen sonst noch okay aus, die Flüssigkeit hat halt sehr sauer gerochen, aber war nicht schlecht in eigentlichen Sinne.
Ich werde jetzt einfach mal ein paar Ansätze durchprobieren - ich habe gelesen, dass gekühlter Wasserkefir das manchmal braucht und dann werde ich ja sehen, was er macht und ob und was da so wächst

[Helix]

Wir konnten übrigens heute das erste Mal 2 Liter ansetzen und der 2. ist mit getrockneter Banane Mal schauen wie das schmeckt

[Heroto]

Uih, du bist aber mutig. Direkt solche Experimente. Von getrockneten Bananen im Wasserkefir habe ich ja noch nie gelesen. Hast du dir eine Sicherungskultur zurückgehalten (falls es dem Wasserkefir doch nicht so gut bekommt)?

[Helix]

Also mit Banane hat super geklappt und es schmeckt herrlich bananig . Natürlich haben wir auch einmal normal angesetzt. Also wenn sich die Menge jetzt jede Woche verdoppelt
Die Tage ist auch der Kombucha fertig. Da hat sich auch schon ein Baby gebildet

[Heroto]

Also mit Banane hat super geklappt und es schmeckt herrlich bananig . Natürlich haben wir auch einmal normal angesetzt. Also wenn sich die Menge jetzt jede Woche verdoppelt
Die Tage ist auch der Kombucha fertig. Da hat sich auch schon ein Baby gebildet

Oh, das klingt ja gut. Ich mag Bananen auch sehr gerne.
Wasserkefit vermehrt sich i.A. immer sehr, sehr fix. Wenn du zuviel hast, kannst du erst einmal deinen Bekanntenkreis versorgen und ansonsten ab in den Bio-Müll damit.