Vollwertthread

[TinaT]

So heute gab es einen leckeren Frischkornbrei zum Frühstück.

für 1 Person:
3 EL Dinkel im TM geschrotet (20 sec/St.10)
Dann mit Wasser zu einem weichen Brei rühren - über Nacht abgedeckt bei Zimmertemperatur stehen lassen.

Morgens:
1 Apfel, ohne Kerngehäuse mit Schale
den Dinkelbrei
1 EL Sahne
etw. Zitronensaft
evtl- Honig (ich hatte keinen mehr)

3 sec/St.5 zerkleinern und sofort essen.

[Meli 307]

meine Rezepte habe ich fast alle aus dem Wunderkessel..
wenn ich später Zeit hab stell ich mal die links ein.

[Bettina]

am schwierigsten wirs mit meiner schokosucht , weniger zucker usw.

Da hab ich gestren ein gutes Rezept für gefunden, kann ich bei Zeiten gerne mal abtippen!

[Meli 307]

http://www.wunderkessel.de/forum/hauptg ... ruker.html
http://www.wunderkessel.de/forum/hauptg ... gnese.html
http://www.wunderkessel.de/forum/kalt-o ... macht.html
http://www.wunderkessel.de/forum/garauf ... llung.html
http://www.wunderkessel.de/forum/hauptg ... eitan.html
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http://www.wunderkessel.de/forum/sonsti ... er-tm.html
http://www.wunderkessel.de/forum/besten ... zepte.html
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http://www.wunderkessel.de/forum/backen ... -foto.html
http://www.wunderkessel.de/forum/hauptg ... linge.html
http://www.wunderkessel.de/forum/backen ... zepte.html
http://www.chefkoch.de/forum/2,34,30323 ... ndung.html

ist zwar ( bis auf den letzten Link) für den TM geschrieben, kann aber auch ohne gemacht werden.
Vielleicht ist ja was für euch dabei..

[TinaT]

Danke, Meli, ich werde die Rezepte nachher mal durchklicken. Gleich muss ich zur U4, aber dann habe ich Zeit:).
Ich habe gestern leckere Vollkornbrötchen gebacken. Das Rezept werde ich nachher auch hier hinein schreiben, falls gewünscht.

[TinaT]

So, hier schnell das Brötchenrezept:

Maurer-Semmeln (aus dem Wunderkessel)

Zutaten:
80g gekochte Kartoffeln
2TL Salz
150g Roggen, fein gemahlen
350g Weizen, fein gemahlen
1/2 Würfel Frischhefe
300 ml kaltes Wasser

Zubereitung:
Kartoffeln kurz auf Stufe 4 im TM zerkleinern, restlichen Zutaten zugeben, mit Knetstufe ca. 3 Min kneten
Ab in die Tupper-Schüssel und über Nacht oder länger im Kühlschrank gehen lassen.

Am nächsten Tag den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsplatte geben, in eine längliche Form bringen und mit Mehl besteuen. (Der Teig sollte rundherum bemehlt sein und einen etwa 25 bis 30 cm langen Strang ergeben.)
Dann mit einer Teigkarte etwa 4 cm große Stücke abstechen. Die Teigteile haben dann sozusagen zwei "Schnittstellen" Eine davon auf das Backblech legen und die andere ist sinnigerweise dann oben. Links und rechts davon ist Mehl.
Die Semmeln bei 200 Grad (vorheizen) etwa 25 Min. bei Ober-Unterhitze backen. Sie schmecken wirklich traumhaft

Tipp:
Weizen durch Hartweizen ersetzen, ergibt eine schöne gelbliche Farbe

Uns haben die Brötchen allen gut geschmeckt!

[channa]

am schwierigsten wirs mit meiner schokosucht , weniger zucker usw.

Da hab ich gestren ein gutes Rezept für gefunden, kann ich bei Zeiten gerne mal abtippen!

gerne!! fänd ich toll wenn du es hier eintippst!

lg channa