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Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 15.03.2016, 15:23
von wuselknusel
Ist mir gerade noch eingefallen - Turron braucht auch einiges an Eiweiß. Oder einfach Plinsen (Eierkuchen) mit EW statt ganzem Ei?
Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 15.03.2016, 18:57
von mimmi
Schokokuchen.....
10 Eiweiß (Eiklar)
180 g Öl
100 g Blockschokolade (Kochschokolade)
180 g Puderzucker
100 g Zucker
260 g Mehl, griffiges
2 TL Backpulver
12 EL Wasser
Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 15.03.2016, 18:59
von KinderKinder
Mehrere Schokokuchen von mimmi und dann einfrieren
Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 15.03.2016, 19:12
von Laquiqui
Oder noch besser: Eine Nachbarin die Menge an Eiklar sehen lassen. Da ich grad ziemlich krank bin und definitiv nicht fit genug zum Backen, hat sie alles mitgenommen und mir grad einen Kuchen vorbei gebracht.
Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 15.03.2016, 19:29
von samsara
...oder richtig viele Cantuccini draus backen. Aber die Nachbarinnen-Variante ist natürlich unschlagbar.
Gute Besserung!
Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 17.03.2016, 10:06
von chriss
Ich hab letztens Eiweißkuchen gebacken - da sind 7 Eiweiß drin, sonst noch mehl Zucker Butter Backpulver
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Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 17.03.2016, 10:13
von chennai
Himmelstochter-Torte:
http://www.chefkoch.de/rezepte/60157115 ... chter.html
Statt den 4 Eigelb für den Teig einfach 2 ganze Eier nehmen und für den Eischnee obendrauf ruhig etwas mehr Eiweiß als nur 4. Zucker etwas reduzieren, ist ganz schön süß (aber bei zuu wenig Zucker wird die Baiserschicht nicht lecker)
Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 17.03.2016, 11:03
von Seerose
Mein Lieblingskuchen ist Johannisbeerbaiser;-)
Tapatalk
Re: Was tun mit viel Eiweiss?
Verfasst: 17.03.2016, 16:06
von Mutterhenne
Macarons?