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Ich bin auch keine Bäuerin, habe aber nach dem Abi mal auf einem Bauernhof gearbeitet und auch gemolken (von Hand , sehr schönes Gefühl!). Die Kühe werden tatsächlich "trocken" gestellt, bevor sie ein weiteres Kälbchen bekommen. Warum das so ist, weiß ich aber nicht genau. Ich VERMUTE, dass sich erstens die Milchmenge in der Trächtigkeit sowieso verringert, davon berichten viele Frauen hier ja auch, und dass es zweitens mit der Qualität der Milch zu tun haben könnte. Die Milch wird jeden Tag auf Zellen untersucht, die übers Melken in der Milch landen können. Ich vermute, wenn der MSR der Kuh mit der Zeit immer schwieriger auszulösen ist und sie weniger Milch gibt, dass dann auch leichter Zellen mit in die Milch gelangen, zum Beispiel durch Pumpen, ohne, dass Milch fließt. Das gilt es nämlich unbedingt zu vermeiden.

Und natürlich wäre die Milchleistung jeder Kuh viel viel besser, wenn sie mehrmals am Tag gemolken würde an statt nur zwei mal, wie es oft ist. Kälbchen trinken ja auch viel öfters als nur zwei mal am Tag.

Ich kenne mich besser bei Pferden und deren Nachwuchs aus und da gibt es schon Fohlen, die wirklich lange trinken und auch nach Monaten wieder anfangen, wenn sie wieder in einer Herde mit der Mutter stehen. Aber sie fressen ja schon nach wenigen Tag mit ihren wachsenden Zähnchen mit und saugen von alleine immer seltener. Ich habe oft Stuten beobachtet, die ihre Fohlen nicht mehr so häufig haben trinken lassen und irgendwann auch fast immer abgeschlagen haben. Habe aber auch schon von Tandemstillenden Stuten gehört und sowieso von Stuten, die andere Fohlen mittrinken lassen. Aber normalerweise werden die Fohlen irgendwann von den Menschen abgesetzt und habe noch nie von einer Stute gehört, die deswegen einen Milchstau bekommen hat. Allerdings berichten viele Stutenbesitzer, dass ihre Stuten dauerhaft Milch geben würde, also sehen sie immer wieder Milchtropfen am Euter.

Ach ja, ich kenne aber auch Kühe, die ihre Kälbchen den ganzen Tag säugen, dann nachts getrennt sind, morgens einmal gemolken werden und dann wieder den Tag säugend mit ihrem Kälbchen verbringen. Falls der MSR nicht ausgelöst werden kann durchs Melken lässt man kurz das Kälbchen ansaugen und melkt dann. Die Kuh kann anscheinend fürs Kälbchen Milch zurückhalten?!

Die Kälber fangen ja viel früher an, auch Heu/Gras zu fressen und sind viel schneller "selbsständig" als Menschenkinder. Ich glaube, dass das hormonell etwas anders funktioniert bei der Kuh als bei uns (ich habe mir diese Frage auch schon gestellt).
Bei uns werden die Kühe übrigens gemolken bis 6 Wochen vor der zu vermutenden Kalbung, um sie dann nochmal richtig gut zu füttern, damit sie Energie hat. Und ja, sie bekommen 1x im Jahr ein Kalb, um ordentlich Milch zu geben, denn das nimmt tatsächlich mit der Zeit ab... (Übrigens Demeter-Hof).