Vegane Ernährung - kurze Frage kurze Antwort

[Elli567]

Ja. Hafer mit Soja.

[feuerdrache]

Mir wurde erklärt, das liegt an den Enzymen in der Getreidemilch. Nicht jede Getreidemilch hat hitzeinstabile Enzyme- die würden Pudding möglich machen. Manche bleiben auch beim Aufkochen aktiv- zerlegen dann die Stärke im Pudding und es wird wieder flüssig.
Hafermilch von hofer funktioniert bei uns gut, auch die von lidl (beides bio). Reismilch hat eigentlich immer funktioniert bei mir, Dinkelmilch dagegen nie. Sehr gut geht Nussmilch wenn ich sie irgendwo bekomme (Haselnussmilch ist saugeil)

[Elli567]

Ah ok! Dann nehme ich gern Tipps entgegen, welche Pflanzenmilch aus deutschen Supermärkten funktioniert.

[LilyGreen]

Oatly Barista funktioniert bei mir.

[Mondenkind]

Ich nehme Sojamilch.

[Pirouge]

Mandelmilch finde ich super.

[andallthatjazz]

Wir sind durch die Zöliakie auf die Vly Barista gekommen und ich finde die sogar besser als Hafermilch

[AllerLiebst]

Ich hatte das Problem bei Bechamel mit Hafermilch. Mit Sojamilch (meist DM Bio) klappt es.