Gesucht: Kuchen, die sich ein paar Tage halten

[Ella2017]

Hallo zusammen,

Für eine Feier würde ich gern Kuchen/Muffins machen, habe aber am Tag davor sowie am Tag selbst kaum Zeit.

Habt ihr Rezepte für Kuchen, die auch nach 2-3 Tagen noch gegessen werden können? Oder sogar dann am besten schmecken?
(In der Forensuche konnte ich nichts passendes finden.)
Danke!

[IdieNubren]

Also Frankfurter Kranz finde ich am zweiten Tag eigentlich besser als ganz frisch und dann gibt's noch ne Molotowtorte, die muss 3 Tage durchziehen, ist aber mit Alkohol.
Bei normalen Kuchen bin ich etwas überfragt, evtl einfrieren und auftauen?

[Mausebär]

Linzer Torte
https://www.gutekueche.at/original-linz ... ezept-1035

[chennai]

Vielleicht findest du hier viewtopic.php?f=181&t=202094 noch ein paar Anregungen.

[Ella2017]

Super, danke schonmal!
Und auch danke für den Link, den Thread hab ich mit der Suche nicht gefunden, da schau ich mal durch!

[mayra]

Meiner Meinung nach gehen da gut:
Käsekuchen
Russischer Zupfkuchen

[muh]

Sachertorte. Sollte aber nicht zu warm stehen wegen der Schokoglasur.

[Glöckchen]

Würde auf jeden Fall einfrieren, ein Tag geht, aber 2-3 Tage finde ich zu lang. Bei Muffins wäre das sehr einfach. Das geht teilweise auch als "Bausatz" sehr gut. Also Böden backen und dann am Tag x mit Sahnecreme, Pudding ect. zusammenbauen.
Oder den Teig auf Backpapier schon ausbreiten und einfrieren.
Meine Schwiegermutter hat schon ganze Sahnetorten mit Baiser eingefroren, für ein paar Tage funktioniert das problemlos.
So hättest du auch noch weniger Stress beim Vorbereiten

[Kaengu]

3-Tages-Torte, schmeckt nach milchschnitte, sehr lecker!

[rueckenwind]

Ich habe für unsere Feier letzten Samstag die erste Torte bereits am Dienstag vorbereitet, da sie vier Tage stehen sollte, eine Zitronentorte. Des weiteren einen Amerikanischen Kaffeekuchen (ohne Kaffee dafür mit Haselnüssen in der Gugelhupf-Form) am Donnerstag. Beide schmeckten auch am Sonntag noch gut, bei Interesse suche ich dir die Rezepte raus.

Ansonsten mag ich auch noch NY-Cheesecake wenn er ein bisschen durchgezogen ist, der Zupfkuchen war auch heute noch lecker.
Für alle, außer Rührkuchen, braucht man natürlich ausreichend Platz im Kühlschrank....